As Almôndegas de Arroz são uma ótima opção para aproveitar sobras de arroz de maneira criativa e saborosa. Elas ficam crocantes por fora e macias por dentro, trazendo aquele toque caseiro que todo mundo adora. Perfeitas como entrada, lanche ou até como acompanhamento de uma refeição, essas almôndegas são versáteis e fáceis de preparar. E o melhor de tudo: é uma receita econômica e prática!

Vamos ver como transformar o arroz do dia anterior em deliciosas almôndegas que vão conquistar toda a família!
Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Almôndegas de Arroz
Essa receita de almôndegas de arroz é ideal para quem quer inovar na cozinha e dar um novo uso para o arroz do dia anterior. Veja alguns motivos para se apaixonar por essas almôndegas:
Primeiro, são muito fáceis de fazer. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo, você consegue transformar arroz simples em um prato sofisticado e cheio de sabor.
Além disso, elas são versáteis e combinam com uma variedade de molhos e acompanhamentos. Você pode servi-las com um molho de tomate caseiro, como acompanhamento de saladas, ou até em sanduíches.
E, claro, são uma excelente opção para quem quer reduzir o desperdício na cozinha. Ao invés de jogar o arroz fora, você pode reaproveitá-lo em uma receita nova e deliciosa!
Ingredientes Necessários

Para fazer essas deliciosas almôndegas de arroz, você vai precisar de alguns ingredientes simples que, provavelmente, já tem em casa.
- Arroz cozido: O arroz é a base da receita. Tanto arroz branco quanto integral funcionam bem, mas certifique-se de que ele esteja frio e bem soltinho para facilitar na hora de moldar as almôndegas.
- Queijo ralado: O queijo parmesão é uma ótima escolha, pois dá sabor e ajuda a dar liga. Se preferir, pode usar outro queijo de sua preferência.
- Farinha de rosca: Essencial para ajudar na consistência das almôndegas e para empanar, se desejar. Ela ajuda a deixar as almôndegas mais firmes e com uma textura crocante.
- Ovos: Usados para ligar os ingredientes e dar estrutura às almôndegas. Os ovos são fundamentais para garantir que as bolinhas fiquem firmes.
- Salsinha e cebolinha: Esses temperos frescos adicionam sabor e frescor às almôndegas, deixando o prato ainda mais gostoso.
- Sal e pimenta-do-reino: Para ajustar o tempero, dando um toque final à receita.
Equipamento especial: Você vai precisar de uma frigideira para fritar as almôndegas ou, se preferir, de uma assadeira para levá-las ao forno.
Como Fazer Estas Almôndegas de Arroz

Preparar as almôndegas de arroz é simples e rápido. Vamos ao passo a passo!
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo ralado e a farinha de rosca. Mexa bem para combinar os ingredientes e garantir que o arroz esteja bem distribuído.
- Adicione os ovos à mistura, um de cada vez, até obter uma massa homogênea e levemente grudenta. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de rosca para ajustar a consistência.
- Tempere a massa com salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esses temperos frescos vão dar um toque especial às almôndegas.
- Com as mãos levemente úmidas, modele as almôndegas, formando pequenas bolinhas. Pressione levemente para que fiquem firmes e não se desfaçam durante a fritura.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite as almôndegas em pequenas porções, virando-as para que fiquem douradas de maneira uniforme. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode assá-las. Basta colocá-las em uma assadeira untada com um pouco de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
Como Armazenar Sobras
Caso sobre alguma almôndega de arroz, você pode armazená-las facilmente! Coloque-as em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, o forno ou air fryer são as melhores opções, pois mantêm a crocância. Se preferir, pode aquecer no micro-ondas, mas elas ficarão mais macias.
Variações e Substituições
Essas almôndegas de arroz são muito versáteis e podem ser adaptadas conforme seu gosto ou os ingredientes que tiver em casa. Veja algumas ideias:
- Versão com vegetais: Adicione cenoura ralada, espinafre ou até abobrinha para uma versão mais nutritiva.
- Queijo diferente: Tente adicionar queijo mussarela em cubinhos no centro das almôndegas para uma surpresa cremosa ao morder!
- Com temperos variados: Experimente usar alho em pó, orégano ou páprica para dar um toque especial de sabor.
- Recheadas com carne moída: Uma opção interessante é adicionar um pouco de carne moída refogada como recheio, tornando as almôndegas ainda mais completas e saborosas.
Essas almôndegas de arroz são perfeitas para inovar na cozinha e criar combinações únicas. Prepare hoje mesmo e aproveite cada mordida dessas delícias crocantes e irresistíveis!
PrintReceita De Almôndegas De Arroz
A Receita de Almôndegas de Arroz é uma ótima opção para quem quer aproveitar sobras de arroz de maneira criativa e saborosa. Essa receita é simples, econômica e deliciosa, ideal para servir como entrada, lanche ou acompanhamento. Feitas com arroz, temperos e queijo, essas almôndegas ficam crocantes por fora e macias por dentro, agradando toda a família. Experimente essa alternativa saudável e irresistível!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Lanches e Acompanhamentos
- Method: Frito (ou Assado)
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de farinha de rosca (ou mais, se necessário)
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo parmesão, o alho e a salsinha.
- Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até que a massa esteja firme o suficiente para formar bolinhas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Molde a massa em bolinhas do tamanho desejado.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as almôndegas até dourarem, virando para que cozinhem de forma uniforme.
- Retire e coloque em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente, como entrada ou acompanhamento.
Notes
- Para uma versão assada, leve as almôndegas ao forno a 200°C por 20 minutos ou até dourarem.
- Acrescente cenoura ralada ou espinafre picado para deixar as almôndegas ainda mais nutritivas.
Nutrition
- Serving Size: 1 almôndega
- Calories: 90 kacl
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 150mg
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