Seja para um almoço especial ou como acompanhamento no dia a dia, o arroz à grega é sempre uma escolha certeira. Sua combinação de cores vibrantes e sabores suaves transforma o arroz simples em uma experiência gastronômica.

Lembro-me de ajudar minha mãe a preparar arroz à grega nas festas de fim de ano. Enquanto ela cuidava do peru, minha tarefa era cortar os legumes e deixar tudo pronto para a mágica acontecer. Esse prato tem um lugar especial em meu coração e, claro, na nossa mesa!
Quer aprender a preparar o arroz à grega tradicional que encanta paladares e deixa qualquer refeição mais bonita? Vamos lá!
Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Arroz à Grega
Este arroz não é apenas delicioso, mas também extremamente prático e versátil. Aqui estão alguns motivos para você se apaixonar:
É fácil de fazer. Com um único processo de cozimento, você garante um prato cheio de sabor e aroma irresistível.
É visualmente lindo. Os vegetais coloridos tornam o prato chamativo e perfeito para ocasiões especiais.
Combina com tudo. Seja carne assada, peixe ou até mesmo frango grelhado, o arroz à grega é o acompanhamento ideal.
Agrada a todos. Leve e equilibrado, é uma opção que até os paladares mais exigentes vão adorar.
Pronto para preparar este clássico? Vamos aos ingredientes!
Ingredientes Necessários

Para fazer o arroz à grega tradicional, você vai precisar de:
- 2 xícaras de arroz: De preferência do tipo branco e bem lavado.
- 1 cenoura média: Cortada em cubinhos pequenos.
- ½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas: Para dar cor e frescor.
- ½ pimentão vermelho: Picado em cubos pequenos.
- ½ xícara de milho verde: Pode ser fresco ou de lata (bem escorrido).
- 1 cebola pequena: Picada em cubos.
- 2 dentes de alho: Picados ou amassados.
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite: Para refogar os ingredientes.
- 4 xícaras de água quente: Para o cozimento.
- Sal a gosto: Para temperar.
- Salsinha picada: Para finalizar com um toque fresco.
Com ingredientes simples como esses, você vai criar um prato digno de aplausos!
Como Fazer Arroz à Grega Tradicional

Preparar arroz à grega é simples, mas o segredo está em respeitar cada etapa para garantir o equilíbrio de sabores.
- Prepare os ingredientes: Lave o arroz e deixe escorrer. Corte todos os vegetais em cubinhos pequenos para que cozinhem de forma uniforme.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os vegetais: Acrescente a cenoura, as ervilhas, o milho e o pimentão. Refogue por cerca de 3 minutos, até que comecem a amolecer levemente.
- Incorpore o arroz: Adicione o arroz lavado à panela e misture bem, permitindo que os grãos fiquem envolvidos com o refogado e absorvam os sabores.
- Cozinhe: Acrescente as 4 xícaras de água quente, tempere com sal e misture levemente. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada, até que a água seque.
- Finalize: Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Isso ajuda a deixar os grãos mais soltinhos. Finalize com salsinha picada antes de servir.
E pronto! Seu arroz à grega está pronto para brilhar na mesa.
Dicas de Armazenamento
Se sobrar arroz à grega, não se preocupe! Aqui estão algumas dicas para armazenar corretamente:
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No congelador: Congele por até 1 mês em porções individuais para facilitar o consumo.
- Para reaquecer: Use o micro-ondas ou aqueça na panela com um pouquinho de água para devolver a umidade.
Arroz à grega reaquecido fica tão saboroso quanto no dia em que foi preparado.
Variações e Substituições
A beleza do arroz à grega está em sua versatilidade. Aqui estão algumas ideias para personalizar sua receita:
- Vegetariano completo: Adicione cubinhos de tofu grelhado ou castanhas para aumentar a proteína.
- Com passas: Misture uvas-passas para um toque agridoce, especialmente em ocasiões festivas.
- À moda brasileira: Acrescente pedacinhos de linguiça calabresa ou peito de peru picado para um sabor extra.
- Com outros vegetais: Experimente brócolis, abobrinha ou até cogumelos.
- Mais cremoso: Finalize com um pouco de creme de leite ou requeijão, transformando o prato em uma versão mais rica.
Com essas opções, você pode reinventar o arroz à grega sempre que quiser.
Agora que você conhece todos os segredos do arroz à grega tradicional, é hora de preparar esta delícia e surpreender a todos. Tenho certeza de que essa receita vai se tornar um clássico na sua casa, assim como é na minha. Bom apetite!
PrintReceita De Arroz À Grega Tradicional
Descubra como preparar o arroz à grega tradicional, um prato clássico, saboroso e fácil, ideal para festas ou ocasiões especiais.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Acompanhamentos
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
- ½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- ½ xícara de milho verde
- ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instructions
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente a cenoura e refogue por 2 minutos.
- Adicione o arroz e refogue por mais 1 minuto, mexendo bem.
- Coloque a água quente, tempere com sal e misture.
- Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até o arroz absorver quase toda a água (cerca de 10 minutos).
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o milho, as ervilhas e o pimentão. Misture levemente e termine o cozimento até que o arroz esteja macio e soltinho.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Notes
- Você pode substituir os legumes de acordo com o que tiver disponível, como vagem ou brócolis picado.
- Para dar mais sabor, use caldo de legumes no lugar da água.
Nutrition
- Serving Size: 1 prato de moqueca
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 80mg
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