A bisteca de porco na panela de pressão é aquele tipo de receita que une praticidade e sabor em um só prato. Com a carne cozida na medida certa, suculenta e cheia de tempero, é uma opção perfeita para o almoço em família ou para uma refeição reconfortante no dia a dia.

A primeira vez que fiz esta receita foi em um domingo, quando queria algo especial, mas sem complicações. A panela de pressão salvou o dia, e o resultado foi tão incrível que virou um dos pratos mais pedidos aqui em casa.
Quer aprender a fazer essa delícia em poucos passos? Vamos lá!
Por Que Você Vai Amar Esta Receita
Existem muitos motivos para você se apaixonar por esta bisteca de porco na panela de pressão. Aqui estão alguns deles:
Primeiro, é uma receita rápida e prática. Em poucos minutos de cozimento, a panela de pressão transforma a bisteca em uma carne macia e cheia de sabor.
Além disso, é uma opção muito versátil. Você pode variar os temperos e adicionar legumes para criar diferentes versões deste prato clássico.
Outro ponto positivo é que a receita é econômica e acessível. Com poucos ingredientes, você prepara um prato completo e delicioso para toda a família.
Por fim, o sabor é simplesmente irresistível. O cozimento na pressão intensifica os temperos, deixando a bisteca desmanchando na boca.
Ingredientes Necessários

Os ingredientes para esta receita são simples, mas cada um tem um papel fundamental no sabor final. Confira:
- Bistecas de porco (6 unidades): Escolha cortes frescos e com um pouco de gordura para mais sabor.
- Alho picado (2 dentes): Essencial para temperar a carne.
- Cebola (1 grande): Fatiada em rodelas, adiciona um toque adocicado ao prato.
- Tomates (2 unidades): Picados, ajudam a formar um molho rico.
- Pimentão (1 unidade): Opcional, mas traz aroma e sabor especiais.
- Colorau ou páprica doce (1 colher de chá): Para dar cor e sabor à carne.
- Sal e pimenta-do-reino: Para ajustar o tempero.
- Óleo (2 colheres de sopa): Para dourar a carne.
- Água ou caldo de legumes (1 xícara): Para criar o vapor necessário na panela.
Se quiser, você pode incluir batatas ou cenouras picadas para acompanhar a bisteca durante o cozimento.
Como Fazer Bisteca de Porco na Panela de Pressão

Siga este passo a passo simples e garanta uma bisteca de porco incrível:
- Tempere as bistecas
Tempere as bistecas com alho picado, sal, pimenta-do-reino e páprica ou colorau. Deixe descansar por 10-15 minutos para absorver os temperos. - Doure as bistecas
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure as bistecas dos dois lados, em etapas, para evitar que soltem muita água. Isso ajuda a intensificar o sabor. Reserve as bistecas em um prato. - Prepare a base do molho
Na mesma panela, adicione a cebola, o tomate e o pimentão (se estiver usando). Refogue até que os vegetais fiquem macios e liberem seus aromas. - Monte as camadas
Volte as bistecas para a panela, organizando-as em camadas sobre os vegetais. Adicione a água ou o caldo de legumes, garantindo que não ultrapasse o limite da panela de pressão. - Cozinhe na pressão
Feche a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a chiar, conte 15 minutos de cozimento. Depois, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir. - Finalize e sirva
Abra a panela, prove o molho e ajuste o sal, se necessário. Se quiser um molho mais espesso, deixe ferver sem a tampa por alguns minutos. Sirva a bisteca com arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados.
Como Armazenar e Reaquecer
Se sobrar alguma bisteca (o que é difícil!), você pode armazená-la e aproveitá-la depois.
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
- No congelador: Congele a bisteca com o molho por até 1 mês.
Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pouco de água para soltar o molho.
Variações e Substituições
Quer deixar a receita ainda mais interessante? Experimente estas variações:
- Toque agridoce: Adicione uma colher de mel ou açúcar mascavo ao molho para equilibrar o sabor.
- Ervas frescas: Finalize com salsa, cebolinha ou coentro picado para um aroma fresco.
- Versão com vinho: Substitua parte da água por vinho branco seco para um sabor mais sofisticado.
- Legumes extras: Acrescente batatas, cenouras ou mandioquinhas para um prato completo.
Com essas variações, você pode transformar a bisteca de porco na panela de pressão em uma nova experiência a cada preparo!
Prepare esta bisteca de porco na panela de pressão e surpreenda-se com o sabor e a praticidade deste prato clássico. Com um molho rico e carne macia, ela vai se tornar a estrela das suas refeições. Bom apetite!
PrintReceita De Bisteca De Porco Na Panela De Pressão
Bisteca de porco na panela de pressão é uma receita simples e saborosa. Fácil de preparar, com carne macia e temperos irresistíveis!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 35 minutos
- Yield: 4 a 6 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Panela de Pressão
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 6 bistecas de porco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 tomate grande cortado em rodelas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- 1 colher de chá de ervas finas ou orégano
- ½ xícara de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Instructions
- Tempere as bistecas com alho, suco de limão, páprica, ervas finas, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 a 30 minutos.
- Na panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e sele as bistecas dos dois lados até ficarem douradas. Reserve.
- Na mesma panela, faça uma camada com as rodelas de cebola e tomate. Coloque as bistecas por cima.
- Adicione o colorau (se usar) e a água para formar um leve caldo.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão cuidadosamente, abra a panela e verifique se as bistecas estão macias. Se necessário, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva as bistecas com o molho que se formou na panela e acompanhe com arroz, purê ou salada.
Notes
- Ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura das bistecas.
- Para um sabor mais intenso, deixe as bistecas marinando por até 2 horas na geladeira.
- Se preferir, adicione batatas cortadas em pedaços grandes junto com as bistecas na panela.
Nutrition
- Serving Size: 1 bisteca
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 380mg
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