O Bolo de Bolacha de Café é uma sobremesa clássica e incrivelmente fácil de fazer, perfeita para quem ama o sabor intenso do café. Essa delícia combina camadas de bolacha embebidas em café com um creme de manteiga, criando uma sobremesa com textura suave e sabor marcante. Sem forno, sem complicação e com poucos ingredientes, esse bolo gelado é ideal para servir em reuniões de família ou para um jantar especial.

Esse bolo é muito popular em Portugal e também conquistou muitos brasileiros. Vamos descobrir juntos como preparar essa sobremesa irresistível!
Por Que Você Vai Amar o Bolo de Bolacha de Café

Aqui estão alguns motivos pelos quais o Bolo de Bolacha de Café vai se tornar uma das suas sobremesas favoritas:
Primeiro, ele é muito fácil de preparar. Não precisa de forno, nem de equipamentos especiais. Em pouco tempo, você consegue montar essa sobremesa incrível.
Além disso, o sabor do café se destaca e combina perfeitamente com o creme doce, tornando o bolo equilibrado e delicioso. Para os amantes de café, essa é a sobremesa perfeita.
É uma opção prática e econômica para reuniões e encontros. Com poucos ingredientes, você monta uma sobremesa que impressiona.
Por fim, o bolo fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira, pois as bolachas absorvem o creme, ficando bem macias e saborosas. É uma sobremesa perfeita para preparar com antecedência.
Ingredientes Necessários

Para o Bolo de Bolacha de Café, você vai precisar de:
- 1 pacote de bolacha maisena ou maria (aproximadamente 200g)
- 1 xícara de café forte (sem açúcar) – pode ser café coado ou espresso, como preferir
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas de ovo – use ovos frescos para um sabor suave e uma textura cremosa
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) para um toque extra de sabor
- Cacau em pó ou raspas de chocolate para decorar e dar um acabamento especial
Como Fazer o Bolo de Bolacha de Café
Montar esse bolo é muito simples e rápido! Confira o passo a passo:
- Prepare o Creme de Manteiga: Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme leve e fofo. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição, e finalize com a essência de baunilha, se desejar. Esse creme é a base da textura do bolo e deve ficar bem liso.
- Umedeça as Bolachas no Café: Em um prato raso, coloque o café frio. Molhe rapidamente cada bolacha no café, sem encharcar. Isso ajuda a amaciar as bolachas sem deixá-las quebradiças.
- Monte o Bolo em Camadas: Em um prato de servir, comece com uma camada de bolachas molhadas no café. Cubra essa camada com uma porção do creme de manteiga, espalhando bem. Continue alternando entre camadas de bolacha e creme até acabar com os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Decore o Bolo: Polvilhe cacau em pó ou decore com raspas de chocolate para dar um acabamento elegante. Esse toque final realça o sabor do café e dá um visual bonito ao bolo.
- Deixe Gelar: Cubra o bolo com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, se possível, de um dia para o outro. Esse tempo é importante para que as bolachas absorvam o sabor do café e do creme, criando uma textura irresistível.
Como Armazenar o Bolo de Bolacha de Caf
A Chocotorta pode ser guardada facilmente na geladeira e até congelada. Confira as dicas de armazenamento:
- Na geladeira: Guarde o bolo coberto com plástico filme por até 3 dias. Ele continua delicioso e bem macio.
- No freezer: É possível congelar o bolo em porções individuais para uma sobremesa rápida. Congele por até 1 mês em recipientes herméticos. Na hora de servir, deixe descongelar na geladeira.
Variações e Substituições
Esse bolo é super versátil e você pode personalizá-lo como preferir:
- Use bolacha champanhe: Se preferir uma textura ainda mais leve, experimente fazer com bolachas champanhe, que são mais macias.
- Acrescente um toque de licor: Para uma sobremesa mais adulta, adicione uma colher de sopa de licor de café ou rum ao café usado para molhar as bolachas.
- Creme com leite condensado: Para um creme mais doce, você pode substituir o açúcar de confeiteiro por meia lata de leite condensado. Bata bem com a manteiga até formar um creme homogêneo.
- Camadas de chocolate: Adicione uma camada de chocolate derretido ou ganache entre as camadas de bolacha para um sabor ainda mais intenso.
Conclusão
O Bolo de Bolacha de Café é uma sobremesa simples, mas repleta de sabor e charme. Com o toque marcante do café e a suavidade do creme de manteiga, ele é perfeito para qualquer ocasião e conquista a todos à mesa. Prepare essa delícia e saboreie cada pedaço dessa combinação clássica e irresistível!
PrintReceita De Bolo De Bolacha De Café
A receita de Bolo de Bolacha de Café é uma sobremesa prática e sem forno, ideal para quem busca um doce refrescante com sabor de café. Feito com camadas de bolacha maisena embebidas em café e um creme suave de leite condensado e nata, é perfeito para impressionar em reuniões e sobremesas especiais. Fácil de preparar e irresistível para os fãs de café!
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 4 horas
- Total Time: 4 horas e 20 minutos
- Yield: 8-10 porções 1x
- Category: Sobremesa
- Method: Montagem e Gelado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300g de bolacha maisena
- 500ml de café forte, sem açúcar (em temperatura ambiente)
- 400g de nata ou creme de leite fresco
- 200g de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Chocolate em pó ou cacau em pó para decorar
Instructions
- Preparar o Creme:
- Em uma tigela, bata a nata ou creme de leite fresco até formar um chantilly leve. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo.
- Montagem:
- Mergulhe rapidamente as bolachas no café para umedecê-las, sem deixá-las muito molhadas para que não desmanchem.
- Em uma travessa ou forma retangular, faça uma camada de bolachas embebidas no café.
- Cubra as bolachas com uma camada do creme de leite condensado.
- Continue intercalando camadas de bolacha e creme, finalizando com uma camada de creme.
- Finalização:
- Alise a última camada de creme e polvilhe chocolate em pó ou cacau em pó por cima para decorar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar antes de servir.
Notes
- Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de café solúvel ao creme.
- Raspas de chocolate entre as camadas adicionam um toque extra de sabor.
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 280 kacl
- Sugar: 15g
- Sodium: 80mg
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