O Brownie Proteico de Batata Doce é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa, saudável e rica em nutrientes. Feito com ingredientes simples, esse brownie combina o sabor intenso do cacau com a textura macia da batata-doce, criando um doce que agrada o paladar e ainda é uma ótima fonte de energia.

Descobri essa receita enquanto explorava alternativas saudáveis para matar a vontade de chocolate sem sair da dieta. Desde então, ela se tornou um sucesso aqui em casa – perfeita para pré-treinos ou para um lanche nutritivo. Vamos aprender a fazer?
Por Que Você Vai Amar Este Brownie Proteico de Batata Doce
Este Brownie Proteico de Batata Doce é a sobremesa ideal para quem quer comer bem sem culpa. Veja os motivos para experimentar:
- Saudável e nutritivo: Rico em fibras, proteínas e antioxidantes, é uma opção equilibrada para o dia a dia.
- Sem açúcar refinado: Adoçado naturalmente com mel, açúcar mascavo ou tâmaras, é uma escolha perfeita para quem busca opções mais naturais.
- Fácil de fazer: Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um brownie pronto em minutos.
- Versátil: Pode ser adaptado com diferentes tipos de farinhas ou adições como castanhas e gotas de chocolate.
Ingredientes e Suas Funções

Os ingredientes foram escolhidos para criar uma receita saudável, rica em sabor e com ótima textura:
- Batata-doce cozida: Base do brownie, traz umidade e textura macia, além de ser rica em fibras e carboidratos complexos.
- Cacau em pó 100%: O ingrediente que dá o sabor intenso de chocolate e é rico em antioxidantes.
- Farinha de aveia ou amêndoas: Contribui para a estrutura do brownie, tornando-o mais nutritivo.
- Ovos: Agem como ligantes, garantindo que o brownie fique firme, mas macio.
- Mel ou açúcar mascavo: Para adoçar de forma natural, sem açúcar refinado.
- Pasta de amendoim (opcional): Adiciona sabor, proteínas e gorduras saudáveis.
- Fermento em pó: Ajuda a dar leveza ao brownie, mesmo sendo denso.
- Gotas de chocolate amargo ou castanhas (opcional): Para um toque extra de sabor e textura.
Como Fazer Este Brownie Proteico de Batata Doce

Preparar este brownie é rápido e fácil. Siga o passo a passo:
- Prepare a batata-doce:
- Cozinhe 2 xícaras de batata-doce descascada até ficarem bem macias. Amasse até formar um purê homogêneo e reserve.
- Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela, misture ½ xícara de cacau em pó, ½ xícara de farinha de aveia e 1 colher de chá de fermento em pó.
- Adicione os líquidos:
- Em outra tigela, bata 2 ovos e misture com ¼ de xícara de mel (ou açúcar mascavo), 2 colheres de sopa de pasta de amendoim e o purê de batata-doce.
- Combine tudo:
- Aos poucos, incorpore os ingredientes secos aos líquidos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione gotas de chocolate amargo ou castanhas picadas.
- Asse o brownie:
- Despeje a massa em uma forma pequena, untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito saia levemente úmido.
- Deixe esfriar:
- Aguarde o brownie esfriar completamente antes de cortar. Isso ajuda a firmar a textura.
Opções de Armazenamento
O Brownie Proteico de Batata Doce pode ser armazenado com facilidade para lanches futuros:
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 5 dias. Ele mantém a textura úmida e o sabor fresco.
- No congelador: Congele pedaços individuais por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
Variações e Substituições
Personalize seu brownie para deixá-lo ainda mais especial:
- Farinha: Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou integral.
- Vegano: Use "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água por ovo) e melado de cana no lugar do mel.
- Mais proteína: Acrescente uma dose de whey protein de chocolate à massa.
- Sem glúten: Certifique-se de usar aveia sem glúten ou farinha de coco.
- Cobertura especial: Finalize com ganache de chocolate amargo ou uma camada de pasta de amendoim.
Sirva e Delicie-se
O Brownie Proteico de Batata Doce é a escolha ideal para quem quer aliar sabor e saúde. Perfeito para um lanche pós-treino, sobremesa ou para compartilhar com amigos e família. Que tal preparar hoje mesmo? Aposto que será amor à primeira mordida!
PrintReceita De Brownie Proteico De Batata Doce
Prepare um incrível brownie proteico de batata-doce, saudável e cheio de sabor, perfeito para uma sobremesa nutritiva ou lanche pós-treino.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Sobremesas Saudáveis
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1 xícara de purê de batata-doce cozida
- ½ xícara de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 2 colheres (sopa) de mel ou adoçante natural (opcional)
- 2 claras de ovo
- 1 scoop (30 g) de whey protein sabor chocolate (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 50 g de chocolate amargo picado (70% cacau ou mais)
Instructions
- Preparando o purê de batata-doce:
- Cozinhe a batata-doce até que fique macia. Amasse bem até formar um purê homogêneo. Reserve.
- Misturando os ingredientes:
- Em uma tigela, misture o purê de batata-doce, as claras de ovo, o mel (ou adoçante) e o cacau em pó. Mexa até obter uma massa uniforme.
- Adicione a farinha de aveia, o whey protein (se estiver usando), o sal e o fermento. Misture bem.
- Adicionando o chocolate:
- Incorpore o chocolate amargo picado à massa, deixando alguns pedaços para decorar.
- Assando o brownie:
- Despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
- Decore com os pedaços de chocolate reservados.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia levemente úmido (não asse demais para não perder a textura macia).
- Finalização:
- Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços. Sirva como sobremesa ou lanche.
Notes
- Para uma versão vegana, substitua as claras por “ovo” de linhaça e o whey protein por proteína vegetal.
- Ajuste a doçura a gosto, dependendo da maturidade da batata-doce.
- Conserve na geladeira por até 5 dias.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 60mg
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