O Camarão na Moranga é uma verdadeira joia da culinária brasileira, perfeito para impressionar em almoços especiais ou jantares com amigos e família. Com sua mistura de sabores do mar, o cremoso molho de camarão e a doçura delicada da abóbora moranga, este prato é uma experiência gastronômica única que vai encantar todos à mesa.

A primeira vez que fiz esta receita foi em um almoço de Páscoa, e ela foi o centro das atenções! Apesar do visual sofisticado, é um prato simples de preparar e que traz um toque de elegância a qualquer ocasião. Vamos aprender juntos?
Por Que Você Vai Amar Este Camarão na Moranga
Este Camarão na Moranga é a combinação perfeita de sabor, apresentação e facilidade. Veja por que ele será um sucesso na sua cozinha.
Primeiro, é uma explosão de sabores. O doce da moranga, o molho cremoso e os camarões bem temperados formam uma harmonia irresistível.
Além disso, é um prato visualmente impressionante. Servir o camarão dentro da moranga dá um toque especial à mesa, tornando-o ideal para eventos ou refeições em família.
E, claro, é adaptável e versátil. Você pode ajustar os temperos, usar camarões médios ou grandes e até fazer uma versão vegetariana com palmito.
Ingredientes e Suas Funções

Cada ingrediente deste prato tem seu papel único, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas:
- Moranga: A estrela do prato, serve como recipiente e adiciona uma doçura natural ao camarão.
- Camarões limpos: São o protagonista do recheio. Prefira camarões frescos para um sabor mais intenso.
- Requeijão cremoso: Dá cremosidade ao molho e complementa o sabor da moranga e dos camarões.
- Leite de coco: Adiciona um toque tropical ao prato, realçando os sabores do camarão.
- Tomate, cebola e alho: Formam a base do molho, trazendo um sabor rico e equilibrado.
- Azeite de dendê (opcional): Para um toque baiano, que combina perfeitamente com o prato.
Como Fazer Este Camarão na Moranga

Preparar este Camarão na Moranga é mais simples do que parece. Siga as etapas abaixo para garantir o sucesso:
- Prepare a moranga:
- Corte a parte superior da moranga (como se fosse uma tampa) e remova as sementes com uma colher.
- Tempere o interior com uma pitada de sal e um fio de azeite. Envolva a moranga em papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até ficar macia, mas firme o suficiente para segurar o recheio.
- Prepare o molho de camarão:
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados até dourarem.
- Adicione 2 tomates picados sem sementes e cozinhe até formarem um molho espesso.
- Acrescente 500g de camarões limpos e tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um toque de pimenta. Cozinhe por 5 minutos, até os camarões mudarem de cor.
- Finalize o molho:
- Adicione 200ml de leite de coco e 1 pote de requeijão cremoso ao molho, misturando bem. Cozinhe por mais 3 minutos. Se quiser um sabor mais autêntico, acrescente 1 colher de sopa de azeite de dendê.
- Monte o prato:
- Retire a moranga do forno e espalhe uma camada de requeijão no fundo.
- Preencha com o molho de camarão, tampe com a parte superior da moranga e leve ao forno por mais 10 minutos para aquecer bem.
- Sirva com estilo:
- Sirva o Camarão na Moranga direto na mesa, acompanhado de arroz branco e batata palha ou salada.
Opções de Armazenamento
Se sobrar camarão na moranga, você pode armazenar com segurança:
Variações e Substituições
Este prato é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto. Aqui estão algumas ideias:
- Versão vegetariana: Substitua os camarões por palmito, cogumelos ou mix de legumes.
- Toque de queijo: Adicione queijo parmesão ralado por cima antes de levar a moranga ao forno para gratinar.
- Molho mais leve: Troque o requeijão por creme de ricota para uma versão mais light.
- Camarões grandes: Use camarões maiores para uma apresentação ainda mais impressionante.
Sirva e Encante
O Camarão na Moranga é mais do que um prato – é uma experiência completa de sabor, aroma e apresentação. Perfeito para ocasiões especiais, ele transforma qualquer refeição em um evento inesquecível. Que tal experimentar hoje mesmo? Prepare, sirva e receba os elogios!
PrintReceita De Camarão Na Moranga
Prepare um irresistível camarão na moranga, prato tradicional brasileiro com camarão cremoso servido dentro de uma abóbora assada.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora e 15 minutos
- Total Time: 1 hora e 45 minutos
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Assado e cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1 abóbora moranga média
- 1 kg de camarão limpo (médio ou grande)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (sem sementes)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Instructions
- Preparando a moranga:
- Corte uma "tampa" na parte superior da abóbora e retire as sementes.
- Envolva a abóbora em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora ou até que esteja macia. Reserve.
- Preparando o camarão:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até formarem um molho.
- Adicione os camarões e cozinhe por 3-5 minutos, até mudarem de cor. Tempere com sal e pimenta.
- Reduza o fogo, adicione o leite de coco e o creme de leite, mexendo bem.
- Misture o requeijão cremoso e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve.
- Montagem:
- Coloque o creme de camarão dentro da moranga assada.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar por 10 minutos.
- Finalização:
- Decore com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.
Notes
- Utilize camarões frescos para um sabor ainda mais especial.
- Para uma versão mais econômica, substitua parte do camarão por pedaços de peixe.
- Ajuste a quantidade de creme de leite e requeijão conforme a cremosidade desejada.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
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