Aqui está uma receita deliciosa de Carne em Tiras com Brócolis, um prato inspirado na culinária oriental, mas adaptado ao gosto brasileiro. Essa receita é perfeita para quem quer uma refeição rápida, prática e cheia de sabor, com pedaços suculentos de carne e brócolis fresquinhos. Ela fica pronta em minutos e é ideal para acompanhar arroz ou noodles.

Descobri essa receita em um dia corrido, procurando algo saudável e fácil de preparar. A combinação de carne e brócolis é perfeita, e o molho com toque de alho e gengibre traz um sabor irresistível. Quer aprender como fazer? Vamos lá!
Por Que Você Vai Amar Esta Carne Em Tiras Com Brócolis

Essa Carne em Tiras com Brócolis é uma escolha maravilhosa para quem quer um prato delicioso e prático!
Primeiro, é super rápida de fazer. Em menos de 30 minutos, você tem uma refeição completa e cheia de sabor na mesa, perfeita para os dias mais corridos.
Além disso, é muito nutritiva. A carne bovina é rica em proteínas, enquanto o brócolis fornece fibras, vitaminas e minerais, fazendo dessa receita uma opção saudável e equilibrada.
Por último, o molho agridoce e aromático dá o toque especial, com alho, gengibre e shoyu. Ele envolve os ingredientes, deixando o prato com aquele sabor irresistível de comida caseira com um toque oriental.
Agora que você já sabe o que faz essa receita ser especial, vamos aos ingredientes!
Ingredientes Necessários

Para fazer essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes, mas cada um deles é essencial para dar sabor e textura ao prato.
Ingredientes:
- 400g de carne bovina em tiras: Pode ser alcatra, contrafilé ou filé mignon, cortada em tiras finas para cozinhar rápido.
- 1 maço de brócolis: Corte em floretes pequenos para que cozinhem rapidamente.
- 2 dentes de alho: Picados ou amassados.
- 1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm): Picado ou ralado para um sabor fresco e aromático.
- ¼ de xícara de molho shoyu: Dá o toque salgado e agridoce típico dos pratos orientais.
- 1 colher de sopa de amido de milho: Para engrossar o molho.
- ½ xícara de água: Ajuda a diluir o amido e forma o molho.
- Sal e pimenta-do-reino: A gosto.
- Óleo vegetal: Para refogar a carne e o brócolis.
Com esses ingredientes à mão, você está pronto para começar a preparar essa carne com brócolis cheia de sabor!
Como Preparar Esta Carne Em Tiras Com Brócolis
Preparar essa Carne em Tiras com Brócolis é muito simples e rápido. Vamos ao passo a passo:
- Prepare o molho: Em uma tigela, misture o molho shoyu com o amido de milho e a água. Mexa bem até o amido dissolver completamente. Esse será o molho que vai envolver a carne e o brócolis, dando o sabor característico ao prato.
- Refogue a carne: Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e adicione um fio de óleo vegetal. Acrescente a carne em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a carne dourar, sem mexer muito, para que fique bem selada. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Refogue o brócolis e os temperos: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue o alho e o gengibre até ficarem aromáticos, mas sem queimar. Em seguida, acrescente o brócolis e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que comece a amolecer, mas ainda esteja crocante.
- Misture tudo e adicione o molho: Coloque a carne de volta na frigideira com o brócolis. Adicione o molho preparado e misture bem. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo, até que o molho engrosse e envolva a carne e o brócolis.
- Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal, se necessário, pois o shoyu já é salgado. Você pode adicionar um pouco mais de pimenta-do-reino para um toque extra de sabor.
Tempo total de preparo: Em menos de 20 minutos, sua Carne em Tiras com Brócolis está pronta para servir!
Como Armazenar Sobras
Caso tenha sobras, é possível guardá-las e aquecê-las para outra refeição.
- Geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 2 dias. Na hora de reaquecer, faça isso em uma frigideira ou no micro-ondas, com cuidado para não ressecar a carne.
- Congelador: Embora o brócolis possa perder um pouco da textura ao descongelar, essa receita também pode ser congelada por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no fogão.
Essa carne em tiras com brócolis é uma opção prática para quem gosta de preparar refeições com antecedência!
Variações e Substituições
Esse prato é muito versátil e você pode adaptá-lo ao seu gosto com algumas variações:
- Outros vegetais: Além do brócolis, experimente adicionar pimentão, cenoura em tiras finas ou ervilhas-tortas. Eles trazem cor e sabor ao prato.
- Molho de ostras: Para um sabor mais intenso e tradicional, acrescente uma colher de sopa de molho de ostras ao molho de shoyu.
- Carne suína ou frango: Se preferir, substitua a carne bovina por tiras de lombo suíno ou peito de frango, seguindo o mesmo processo de preparo.
- Toque apimentado: Adicione uma pitada de pimenta vermelha ou algumas gotas de óleo de pimenta para um sabor picante.
Essas variações permitem que você personalize o prato e descubra novos sabores. Divirta-se experimentando!
Essa Carne em Tiras com Brócolis é perfeita para um jantar rápido e saboroso, com aquele toque oriental que faz toda a diferença. Sirva com arroz branco ou noodles e aproveite cada mordida desse prato delicioso! Bom apetite!
PrintReceita De Carne Em Tiras Com Brócolis
Esta receita de carne em tiras com brócolis é ideal para uma refeição rápida e nutritiva. A combinação de carne macia com brócolis crocante é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar, ideal para almoços e jantares da semana.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: Serve 4 pessoas 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Refogado
- Cuisine: Brasileira / Asiática
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 500g de carne (alcatra, filé mignon ou contra-filé), cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de gergelim
- 3 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, cortada em tiras
- 300g de brócolis, separados em floretes
- ¼ xícara de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de chá de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Gergelim para finalizar (opcional)
Instructions
- Preparando a carne:
- Em uma tigela, tempere as tiras de carne com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma colher de azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Adicione a carne e refogue até dourar rapidamente. Retire da frigideira e reserve.
- Preparando os vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de azeite, o alho e a cebola, refogando até que fiquem macios.
- Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, até que estejam macios, mas ainda crocantes.
- Montagem do prato:
- Volte a carne para a frigideira com os brócolis. Adicione o molho de soja e o molho de ostra, misturando bem.
- Acrescente o amido de milho diluído em água para engrossar ligeiramente o molho, mexendo até que o molho envolva a carne e o brócolis.
- Ajuste o sal e finalize com gergelim, se desejar. Sirva quente.
Notes
- Substitua o molho de ostra por mais molho de soja, se preferir.
- Para um toque especial, adicione tiras de pimentão vermelho ou cogumelos junto com os brócolis.
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 320 kacl
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800mg
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