O ceviche é uma explosão de frescor e sabor que transporta você diretamente às praias do Peru. Feito com peixe cru marinado em suco de limão e combinado com temperos vibrantes, é um prato leve e delicioso, perfeito para dias quentes ou como entrada em um jantar especial.

Lembro-me da primeira vez que provei ceviche em um restaurante de frutos do mar. Foi amor à primeira garfada! Desde então, venho refinando minha própria versão dessa iguaria e, hoje, é uma das minhas receitas favoritas para compartilhar com amigos e família.
Quer aprender a fazer ceviche perfeito em casa? Vamos ao passo a passo!
Por Que Você Vai Amar Esta Receita
Se você ainda não se apaixonou por ceviche, está prestes a entender o porquê este prato conquista tantos corações – e paladares.
Primeiro, é uma receita fresca e saudável. Rica em proteínas e baixa em calorias, é perfeita para quem busca refeições leves, mas cheias de sabor.
Além disso, o ceviche é rápido e fácil de preparar. Em menos de 30 minutos, você tem um prato sofisticado e que impressiona qualquer um.
O melhor de tudo é que ele é versátil. Você pode usar diferentes tipos de peixe, ajustar os temperos ao seu gosto e até adicionar outros frutos do mar, como camarões ou polvo.
Por fim, é uma receita que combina com qualquer ocasião. Seja como entrada, prato principal ou até mesmo como petisco, o ceviche é sempre um sucesso!
Ingredientes Necessários

A qualidade dos ingredientes é essencial para um ceviche incrível. Escolha itens frescos e de boa procedência para garantir o melhor resultado.
- Peixe branco fresco (500g): Tilápia, linguado, robalo ou outro peixe firme. Certifique-se de que seja de alta qualidade.
- Limão (suco de 5 unidades): Para "cozinhar" o peixe e dar o sabor característico.
- Cebola roxa (1 unidade): Fatiada em tiras finas, adiciona crocância e sabor.
- Pimenta dedo-de-moça (1 unidade): Picada sem sementes, para um toque picante.
- Coentro fresco (½ maço): Picado, traz o aroma e frescor típicos do ceviche.
- Milho cozido (opcional): Um toque peruano tradicional, que equilibra os sabores.
- Batata-doce cozida (opcional): Para um contraste adocicado.
- Sal e pimenta-do-reino: Para ajustar o tempero.
Como Fazer Ceviche

O preparo do ceviche é simples, mas cada etapa faz a diferença no sabor final. Veja como fazer:
- Prepare o peixe
Corte o peixe em cubos pequenos e uniformes (cerca de 2cm). Isso ajuda a garantir que ele marine de maneira uniforme. - Marine o peixe
Coloque o peixe em uma tigela grande e adicione o suco de limão, cobrindo todos os pedaços. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente. Deixe marinar por 10-15 minutos, até que o peixe fique opaco e "cozido" pelo ácido do limão. - Adicione os vegetais e temperos
Acrescente a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro picado. Misture novamente, com cuidado, para combinar os sabores. - Finalize e ajuste os temperos
Prove e ajuste o sal, o limão ou a pimenta, conforme o seu gosto. Se for usar milho ou batata-doce, adicione-os neste momento, como acompanhamento ou ao lado do ceviche. - Sirva imediatamente
O ceviche é melhor consumido fresco, logo após o preparo. Sirva em tigelas ou copos individuais para um toque elegante.
Como Armazenar o Ceviche
Embora o ceviche seja melhor consumido fresco, você pode armazenar sobras seguindo estas dicas:
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 24 horas. Lembre-se de que o limão continuará "cozinhando" o peixe, então o sabor pode mudar.
- Não congele: O congelamento altera a textura do peixe e não é recomendado para ceviche.
Se possível, faça apenas a quantidade que será consumida no mesmo dia para aproveitar ao máximo o frescor do prato.
Variações e Substituições
Uma das melhores partes do ceviche é sua flexibilidade. Aqui estão algumas ideias para personalizar a receita:
- Frutos do mar mistos: Adicione camarões, polvo ou até vieiras para uma versão ainda mais especial.
- Peixe diferente: Use salmão ou atum para uma variação com sabores mais marcantes.
- Frutas tropicais: Acrescente cubos de manga ou abacate para um toque doce e cremoso.
- Sem coentro? Substitua por salsinha ou hortelã, caso não goste do sabor do coentro.
Independentemente da variação, o segredo é usar ingredientes frescos e deixar o limão brilhar no prato!
Prepare este ceviche fresco e vibrante e surpreenda sua família e amigos com um prato leve, sofisticado e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um preparo rápido, essa receita vai conquistar um lugar especial no seu cardápio. Bom apetite!
PrintReceita De Ceviche
Ceviche é uma receita clássica peruana feita com peixe fresco, marinado no limão e temperado com coentro e pimenta. Fácil e saudável!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Entrada
- Method: Marinado
- Cuisine: Peruana
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 500 g de peixe fresco (robalo, linguado ou tilápia) cortado em cubos
- Suco de 6 limões
- 1 cebola roxa fatiada em tiras finas
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- ½ xícara de milho cozido ou canjica branca (opcional, estilo peruano)
- Fatias de batata-doce cozida (opcional, para acompanhamento)
Instructions
- Lave e seque bem o peixe fresco. Corte-o em cubos pequenos e reserve em uma tigela.
- Adicione o suco de limão ao peixe e misture bem. Certifique-se de que todo o peixe esteja coberto pelo suco.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture delicadamente.
- Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta dedo-de-moça picada e o coentro fresco. Misture novamente.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para marinar.
- Retire da geladeira, ajuste o sal se necessário, e sirva imediatamente. Pode ser acompanhado por milho cozido ou fatias de batata-doce.
Notes
- Use peixe fresco e de boa qualidade para garantir o sabor e a segurança do prato.
- O tempo de marinação pode ser ajustado conforme sua preferência; marinadas mais longas deixam o peixe mais "cozido".
- Adapte o nível de pimenta ao seu gosto pessoal ou substitua por pimenta biquinho, se preferir algo mais suave.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
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