Nada como saborear uma cheesecake de amora fit que combina o doce da fruta com a cremosidade do cream cheese em uma versão mais leve e saudável. Esta receita é perfeita para quem quer matar a vontade de um doce sem sair da dieta, usando ingredientes mais nutritivos e com menos açúcar.

A primeira vez que fiz esta cheesecake foi em uma tentativa de criar uma sobremesa que eu pudesse comer sem culpa. E o resultado foi tão gostoso que ela se tornou um dos meus doces favoritos. Prática, saborosa e leve, é uma opção perfeita para qualquer momento.
Por Que Você Vai Amar Esta Cheesecake De Amora Fit
Prepare-se para se apaixonar por uma sobremesa que é a mistura perfeita de sabor e saúde! Essa cheesecake de amora fit tem tudo o que você precisa em uma sobremesa gostosa e saudável.
Primeiro, essa receita é extremamente fácil de fazer. Em menos de 30 minutos você já monta a cheesecake, e o resto é só deixar na geladeira para firmar. Não precisa de forno, o que facilita ainda mais!
Além disso, ela é feita com ingredientes mais leves e saudáveis, como iogurte grego e adoçante natural, então é perfeita para quem busca reduzir o açúcar e as calorias.
E claro, o toque das amoras traz um sabor doce e levemente ácido que combina muito bem com a textura cremosa da cheesecake. É uma combinação que agrada a todos – até os mais exigentes.
Se você procura uma sobremesa saborosa e sem peso na consciência, essa cheesecake de amora fit é a escolha perfeita!
Ingredientes e Notas

Para criar essa cheesecake de amora fit, escolhemos ingredientes que equilibram sabor e saúde. Cada item traz um elemento importante para a textura e o sabor, e você pode encontrar quase todos no mercado.
- Iogurte grego natural: Este é o ingrediente base da cremosidade da cheesecake. Escolha a versão sem açúcar e com baixo teor de gordura para manter a receita mais leve.
- Cream cheese light: Ajuda a dar a textura clássica de cheesecake, mas com menos calorias. Você também pode usar cream cheese zero gordura, mas a consistência pode ficar um pouco diferente.
- Adoçante natural: Opte por adoçantes como xilitol, eritritol ou stevia. Eles substituem o açúcar e mantêm o sabor doce sem adicionar calorias extras.
- Amoras frescas ou congeladas: As amoras são o destaque dessa receita, trazendo cor e um toque de acidez que equilibra a doçura do creme. Use as frescas se possível, mas as congeladas também funcionam bem.
- Base de biscoito integral: Para a base, usamos biscoitos integrais triturados, que trazem uma textura crocante e adicionam fibras à receita. Se quiser uma opção sem glúten, escolha biscoitos adequados.
Para fazer essa receita, você vai precisar de uma forma de fundo removível ou ramequins individuais, para facilitar na hora de servir.
Como Fazer Esta Cheesecake De Amora Fit

Preparar esta cheesecake de amora fit é simples e direto. Vamos ao passo a passo!
- Prepare a base: Em um processador, triture os biscoitos integrais até virarem uma farofa. Misture com um pouco de óleo de coco derretido e pressione essa mistura no fundo da forma, criando uma camada uniforme. Leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
- Faça o creme: Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, o cream cheese light e o adoçante até obter um creme homogêneo. Prove para ajustar o nível de doçura, se necessário.
- Prepare a cobertura de amora: Em uma panela, leve as amoras ao fogo baixo com um pouco de água e adoçante até formarem uma calda. Deixe esfriar antes de espalhar sobre a cheesecake.
- Montagem: Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma e alise com uma espátula. Cubra com a calda de amora e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
- Sirva: Retire a cheesecake da geladeira e desenforme com cuidado. Sirva bem gelada para aproveitar o sabor e a textura cremosa.
Como Armazenar
Para manter sua cheesecake fresca e saborosa, guarde-a na geladeira em um recipiente com tampa. Ela dura bem por até 4 dias.
Se preferir, você pode congelá-la sem a cobertura por até 1 mês, e quando for consumir, basta deixar descongelar na geladeira e cobrir com a calda de amora fresca.
Variações e Substituições
Uma das melhores partes dessa cheesecake de amora fit é a versatilidade. Aqui vão algumas ideias para variar e adaptar conforme seu gosto:
- Troque as frutas: Se quiser, substitua as amoras por outras frutas vermelhas, como morangos ou framboesas. A acidez dessas frutas funciona muito bem com o creme.
- Use ricota: Para uma versão ainda mais leve, troque o cream cheese por ricota. Ela é menos calórica e rica em proteínas.
- Base de nuts: Em vez de biscoito integral, faça uma base com nozes ou castanhas trituradas. Fica delicioso e ainda mais nutritivo.
- Versão vegana: Use iogurte vegetal e cream cheese vegano para uma versão sem ingredientes de origem animal.
Com essas dicas, você pode experimentar e criar sua própria versão dessa cheesecake incrível. Faça, prove, e com certeza essa será uma receita que entrará para o seu repertório saudável!
PrintReceita De Cheesecake De Amora Fit
Experimente esta receita de cheesecake de amora fit, uma versão mais saudável e saborosa de sobremesa com ingredientes leves e nutritivos. Perfeita para quem busca opções de doces fit sem abrir mão do sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: Não requer cozimento
- Total Time: 2 horas e 15 minutos (com refrigeração)
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Sobremesas
- Method: Gelado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1 xícara de amora fresca ou congelada
- 1 xícara de iogurte grego natural sem açúcar
- 200g de cream cheese light
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de granola ou biscoito integral triturado (para a base)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (para a base)
Instructions
- Em uma tigela, misture a granola (ou biscoito integral triturado) com o óleo de coco até obter uma base compacta. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível.
- No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte grego, o mel e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a base na forma e alise a superfície com uma espátula.
- Espalhe as amoras sobre o cheesecake.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Sirva gelado e aproveite!
Notes
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o cream cheese light por tofu cremoso.
- Use adoçante natural, como xilitol ou eritritol, para uma sobremesa com menos açúcar.
- Decore com raspas de limão para um toque cítrico.
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 85mg
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