Se você busca uma receita que combina o sabor marcante do copa lombo com o toque leve e crocante de uma farofa bem feita, essa Copa Lombo com Farofa de Cenoura é a escolha perfeita. A carne fica suculenta e bem temperada, enquanto a farofa traz cor e frescor, tornando o prato completo e irresistível!

Essa receita sempre me lembra os almoços de domingo em família, com aquele aroma delicioso saindo do forno e todos ansiosos para comer. Hoje, vou compartilhar com você todos os detalhes para preparar essa maravilha!
Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Copa Lombo com Farofa de Cenoura
Este prato é cheio de sabores e é ideal para quem gosta de uma refeição completa e especial. Aqui estão alguns motivos para você amar essa Copa Lombo com Farofa de Cenoura:
Primeiro, a carne de copa lombo é suculenta e saborosa. Quando bem temperada e assada lentamente, ela fica macia e com um sabor incrível, perfeito para um almoço em família ou ocasião especial.
Além disso, a farofa de cenoura é leve e cheia de textura. A cenoura adiciona um toque doce e crocante, balanceando o prato e complementando o sabor intenso do lombo.
Essa é também uma receita prática e fácil de fazer, mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha. Com alguns passos simples, você terá um prato digno de um almoço especial.
E o melhor: é uma opção acessível. Copa lombo e cenoura são ingredientes que não pesam no bolso e rendem bastante, ótimo para quem quer impressionar sem gastar muito.
Ingredientes Necessários

Para essa receita deliciosa de Copa Lombo com Farofa de Cenoura, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Copa Lombo:
- Copa lombo de porco – 1 peça de aproximadamente 1,5 kg.
- Alho – 4 dentes amassados, para um tempero intenso.
- Limão – Suco de 1 unidade, para marinar e dar frescor à carne.
- Sal e pimenta-do-reino – A gosto, para temperar.
- Páprica defumada – 1 colher de chá, para dar cor e sabor.
- Alecrim e tomilho fresco – A gosto, para um aroma especial.
- Azeite de oliva – 2 colheres de sopa, para regar a carne.
Para a Farofa de Cenoura:
- Manteiga – 2 colheres de sopa, para refogar a farofa.
- Cebola – 1 unidade pequena, picadinha.
- Cenoura ralada – 2 unidades médias, que trazem cor e leveza.
- Farinha de mandioca – 1 e ½ xícara, para dar a base crocante da farofa.
- Salsinha – A gosto, picada, para finalizar com frescor.
- Sal e pimenta-do-reino – A gosto, para ajustar o tempero.
Dica: A páprica defumada na carne dá um sabor especial, mas você pode substituí-la por páprica doce ou um pouco de pimenta calabresa, se preferir um toque mais picante.
Como Fazer a Copa Lombo com Farofa de Cenoura

Essa receita é simples, mas cheia de sabor. Vou te mostrar o passo a passo para que sua Copa Lombo com Farofa de Cenoura fique perfeita e impressione todos à mesa!
1. Marinar a Carne:
Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, sal, pimenta, páprica e as ervas frescas. Esfregue essa mistura em toda a superfície da copa lombo e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira. Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinando de um dia para o outro.
2. Assar a Copa Lombo:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a copa lombo em uma assadeira, regue com o azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Asse por cerca de 1 hora e meia, regando a carne com o próprio caldo a cada 30 minutos. Nos últimos 20 minutos, retire o papel-alumínio para que a carne fique dourada e levemente crocante por fora.
3. Preparar a Farofa de Cenoura:
Enquanto a carne assa, aqueça a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a cenoura ralada e refogue por alguns minutos, até que ela comece a amolecer, mas sem perder a crocância.
4. Finalizar a Farofa:
Adicione a farinha de mandioca na frigideira e misture bem. Deixe tostar levemente para que a farofa fique bem sequinha e crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com a salsinha picada.
5. Servir:
Retire a copa lombo do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Sirva com a farofa de cenoura ao lado e aproveite essa combinação maravilhosa de sabores!
Dica: Para uma apresentação ainda mais bonita, decore a carne com ramos de alecrim e rodelas de limão ao servir.
Como Armazenar e Reaquecer Sobras
Se sobrar alguma coisa (o que é difícil com esse prato delicioso!), veja como armazenar e reaquecer para aproveitar no dia seguinte.
- Geladeira: Guarde a carne e a farofa em recipientes separados e bem fechados na geladeira por até 3 dias.
- Freezer: Apenas a carne pode ser congelada, mantendo-a em um saco ou recipiente próprio para congelamento, por até 2 meses.
Para reaquecer a carne, coloque-a no forno com um pouco do molho ou regue com caldo de carne para evitar que fique ressecada. A farofa deve ser aquecida rapidamente em uma frigideira para recuperar a crocância.
Variações e Substituições
A Copa Lombo com Farofa de Cenoura é uma receita versátil e você pode personalizá-la de acordo com seu gosto. Aqui vão algumas ideias:
- Farofa com Banana: Acrescente rodelas de banana à farofa, misturando delicadamente. O sabor doce da banana combina muito bem com a carne.
- Farinha de Milho: Se preferir, substitua a farinha de mandioca por farinha de milho para uma farofa mais amarelinha e crocante.
- Ervas e Especiarias: Experimente temperar a carne com cominho, pimenta calabresa ou até gengibre ralado para um toque aromático diferente.
- Copa Lombo na Panela: Caso prefira uma versão sem forno, você pode preparar a carne na panela de pressão. Apenas sele a carne e adicione caldo de legumes ou de carne antes de cozinhar.
Essas variações permitem que você adapte o prato ao seu gosto, criando novas combinações de sabores para sua mesa.
Essa Copa Lombo com Farofa de Cenoura é um prato completo, cheio de sabor e perfeito para ocasiões especiais ou um almoço de domingo com a família. A carne fica suculenta, bem temperada e a farofa traz uma crocância leve que equilibra o prato.
Então, que tal experimentar essa receita e trazer um toque especial à sua próxima refeição?
PrintReceita De Copa Lombo Com Farofa De Cenoura
Esta receita de copa lombo com farofa de cenoura é perfeita para quem busca um prato suculento e cheio de sabor. A carne temperada e assada combina perfeitamente com a farofa de cenoura, que traz crocância e um toque adocicado. Ideal para refeições em família ou ocasiões especiais!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 horas e 30 minutos
- Total Time: 1 hora e 45 minutos
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Para a Copa Lombo:
- 1,5 kg de copa lombo de porco
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- ½ xícara de vinho branco seco
- Ramos de alecrim e tomilho (opcional)
Para a Farofa de Cenoura:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 cenouras raladas
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Instructions
- Marinar a Copa Lombo: Em uma tigela, tempere a copa lombo com alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta, páprica e cominho. Esfregue bem os temperos na carne e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira (para mais sabor, deixe marinar de um dia para o outro).
- Assar a Carne: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a copa lombo em uma assadeira, regue com o vinho branco e adicione os ramos de alecrim e tomilho, se desejar. Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 1 hora. Remova o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e bem cozida.
- Preparar a Farofa de Cenoura: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente a cenoura ralada e refogue por 3 minutos. Adicione a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta, e mexa bem até que a farofa esteja levemente torrada. Finalize com salsinha picada.
- Servir: Fatie a copa lombo assada e sirva acompanhada da farofa de cenoura.
Notes
- Para um sabor extra, adicione um pouco de bacon picado na farofa.
- A copa lombo também pode ser servida com molho de frutas como maçã ou abacaxi para um toque agridoce.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
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