Se você está procurando uma carne suculenta e cheia de sabor para a próxima refeição, essa Copa Lombo com Molho é a escolha ideal. Assada lentamente, a carne absorve os temperos e fica macia, enquanto o molho dá o toque final, deixando o prato ainda mais gostoso. Esse é um daqueles pratos que sempre impressionam!

Essa receita me lembra os almoços em família, com aquele aroma delicioso invadindo a cozinha e todos à mesa ansiosos para provar. Vou compartilhar todos os detalhes para que você consiga preparar esse prato com perfeição!

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Copa Lombo com Molho

Essa Copa Lombo com Molho é um prato irresistível, e aqui estão alguns motivos para você amar essa receita:

Primeiro, é incrivelmente suculenta e saborosa. A copa lombo, uma carne naturalmente macia, fica ainda melhor quando assada lentamente e coberta por um molho bem temperado.

Além disso, essa receita é fácil de fazer. Mesmo que pareça elaborada, você só precisa de alguns ingredientes simples para um resultado digno de um restaurante.

Esse prato é perfeito para ocasiões especiais, mas também é uma excelente opção para um almoço de domingo. É uma carne que rende bem, ideal para servir para toda a família.

E o molho? Ele é versátil e pode ser ajustado ao seu gosto, o que torna essa receita ainda mais prática. Quer o molho mais doce ou mais picante? É só ajustar os ingredientes!

Ingredientes Necessários

Para preparar essa saborosa Copa Lombo com Molho, você vai precisar de ingredientes que, juntos, criam um sabor marcante e delicioso.

Para a Copa Lombo:

Copa lombo de porco – 1 peça de aproximadamente 1,5 kg.
Alho – 4 dentes amassados, para um tempero bem intenso.
Limão ou vinagre – Suco de 1 unidade ou 2 colheres de sopa, para marinar e realçar o sabor.
Sal e pimenta-do-reino – A gosto.
Páprica defumada – 1 colher de chá, que dá cor e um toque defumado.
Alecrim e tomilho – A gosto, para perfumar a carne.
Azeite de oliva – 2 colheres de sopa, para regar a carne.

Para o Molho:

Cebola – 1 unidade média, picada.
Alho – 2 dentes picados, para um sabor extra no molho.
Caldo de carne ou legumes – 1 xícara, para deixar o molho encorpado.
Molho inglês – 2 colheres de sopa, que traz um sabor profundo.
Mostarda – 1 colher de sopa, para um toque levemente picante.
Mel ou açúcar mascavo – 1 colher de sopa, que equilibra o sabor.
Vinho branco seco – ½ xícara, opcional, para dar um toque sofisticado (pode substituir por mais caldo se preferir).

Dica: O mel no molho traz um leve dulçor que harmoniza perfeitamente com o sabor da carne. Se não tiver mel, use açúcar mascavo ou melado.

Como Fazer a Copa Lombo com Molho

Preparar essa Copa Lombo com Molho é mais fácil do que você imagina. Vou te guiar por cada passo para garantir que sua carne fique perfeita e o molho, irresistível.

1. Marinar a Carne:

Em uma tigela, misture o alho, suco de limão ou vinagre, sal, pimenta, páprica e as ervas frescas. Esfregue essa mistura na copa lombo e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira. Para um sabor mais intenso, deixe marinando de um dia para o outro.

2. Assar a Copa Lombo:

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a copa lombo em uma assadeira, regue com o azeite de oliva e cubra com papel-alumínio. Asse por cerca de 1 hora e meia, regando com o próprio caldo da carne a cada 30 minutos. Nos últimos 20 minutos, retire o papel-alumínio para que a carne fique dourada.

3. Preparar o Molho:

Enquanto a carne assa, aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola até que fique dourada. Adicione o alho e refogue rapidamente. Em seguida, acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade para evaporar o álcool.

4. Finalizar o Molho:

Acrescente o caldo de carne, o molho inglês, a mostarda e o mel. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho reduza e fique levemente encorpado. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

5. Servir:

Retire a copa lombo do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Coloque o molho por cima ou sirva ao lado para que cada um se sirva à vontade.

Dica: Para um molho ainda mais cremoso, bata no liquidificador ou com um mixer antes de servir.

Como Armazenar e Reaquecer Sobras

Se sobrar alguma coisa (o que é difícil com um prato tão gostoso!), você pode armazenar e aquecer no dia seguinte para aproveitar ao máximo o sabor.

Geladeira: Armazene a carne e o molho separadamente, em recipientes fechados na geladeira por até 3 dias.
Freezer: Apenas a carne pode ser congelada por até 2 meses em um saco próprio para freezer. O molho também pode ser congelado, mas guarde em potes pequenos para facilitar o descongelamento.

Para reaquecer, aqueça a carne em forno coberto com papel-alumínio para manter a umidade. O molho pode ser aquecido no fogão, adicionando um pouco de caldo ou água se estiver muito espesso.

Variações e Substituições

Essa receita de Copa Lombo com Molho é versátil, e você pode personalizá-la ao seu gosto. Confira algumas variações:

Molho de Laranja e Mel: Substitua o vinho branco e o caldo por suco de laranja, e o molho ganha um toque cítrico irresistível.
Molho Cremoso: Acrescente ½ xícara de creme de leite ao molho após reduzir. Isso dará um toque aveludado e mais leve ao prato.
Ervas Diferentes: Experimente com outras ervas, como sálvia ou manjericão fresco, para variar o sabor da carne.
Versão na Panela: Se preferir não usar o forno, sele a carne na panela até dourar bem e depois cozinhe em fogo baixo com o molho por cerca de 40 minutos, até ficar bem macia.

Essas variações tornam o prato mais interessante e dão a você a chance de adaptar o sabor ao seu gosto!

Essa Copa Lombo com Molho é perfeita para qualquer ocasião especial. A carne suculenta, combinada com um molho rico e bem temperado, torna o prato irresistível e ideal para compartilhar com a família. E o melhor de tudo: é uma receita prática e acessível!

Então, que tal experimentar essa delícia e surpreender todos com uma refeição cheia de sabor?