A Costela na Panela de Pressão é uma daquelas receitas que impressionam pela simplicidade e pelo sabor incrível. Macia, suculenta e desmanchando na boca, essa é a escolha perfeita para um almoço especial ou para reunir a família no final de semana. O melhor de tudo? Você consegue preparar esse prato clássico em muito menos tempo usando a panela de pressão.

A primeira vez que fiz costela na panela de pressão foi um sucesso. Fiquei encantada com a rapidez e a facilidade de transformar um corte de carne robusto em uma refeição digna de aplausos. Hoje, vou compartilhar essa receita prática e deliciosa para você fazer aí na sua casa.
Por Que Você Vai Amar Esta Costela na Panela de Pressão
Se você ama uma carne suculenta e macia, esta Costela na Panela de Pressão vai conquistar o seu coração. Confira os motivos:
- Rápida de preparar: Em cerca de 40 minutos, você terá uma costela perfeita, sem precisar passar horas cozinhando.
- Saborosa e suculenta: O cozimento na pressão realça o sabor da carne e a deixa desmanchando.
- Sem complicação: Você precisa de poucos ingredientes e etapas simples para um resultado incrível.
- Versátil: Sirva com arroz, mandioca, batatas ou até mesmo com pão, como recheio.
Ingredientes Para Fazer Costela na Panela de Pressão

Os ingredientes são básicos, mas garantem um prato cheio de sabor:
- 1,5 kg de costela bovina: Peça cortada em pedaços.
- 2 cebolas grandes em rodelas: Para aromatizar e dar sabor.
- 4 dentes de alho picados: Essenciais para temperar a carne.
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite: Para refogar.
- 1 colher de sopa de sal grosso: Ou sal comum, a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
- Cheiro-verde picado (opcional): Para finalizar o prato.
Opcional: Adicione mandioca ou batatas em pedaços para um acompanhamento que cozinha junto com a carne.
Como Fazer Costela na Panela de Pressão

Fazer Costela na Panela de Pressão é fácil e rápido. Siga este passo a passo:
- Prepare os ingredientes
- Tempere a costela com o sal, a pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os temperos.
- Refogue a carne
- Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de costela e doure por todos os lados. Esse passo realça o sabor da carne.
- Adicione as cebolas
- Depois que a carne estiver dourada, coloque as cebolas em rodelas por cima da costela. Não é necessário adicionar água, pois a carne solta bastante líquido durante o cozimento.
- Cozinhe na pressão
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão (começar a chiar), abaixe o fogo e deixe cozinhar por 35-40 minutos.
- Finalize o prato
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Verifique se a carne está macia; se necessário, cozinhe por mais 5-10 minutos.
- Salpique cheiro-verde por cima antes de servir.
- Sirva quente
- A Costela na Panela de Pressão vai bem com arroz branco, mandioca cozida ou purê de batatas.
Dicas Para a Costela Perfeita
- Escolha da carne: Prefira costelas com um pouco de gordura, pois ela ajuda a deixar a carne mais suculenta durante o cozimento.
- Não adicione água: A costela solta bastante líquido na panela de pressão, formando um caldo natural e saboroso.
- Acompanhamento na panela: Se quiser, adicione pedaços de mandioca ou batatas nos últimos 15 minutos de cozimento.
- Aromas extras: Para um toque especial, adicione uma folha de louro ou ramos de alecrim durante o cozimento.
Como Armazenar Sobras de Costela
Se sobrar (o que é difícil!), veja como armazenar:
- Na geladeira: Coloque em um recipiente hermético e armazene por até 3 dias.
- No freezer: Congele a costela com o caldo em porções individuais por até 3 meses.
- Reaquecer: Para aquecer, use o fogão ou o micro-ondas, adicionando um pouco de caldo para manter a carne suculenta.
Variações e Sugestões
Quer dar um toque especial à sua Costela na Panela de Pressão? Experimente estas ideias:
- Costela com mandioca cremosa: Adicione mandioca em pedaços no final do cozimento e deixe derreter, formando um purê natural.
- Costela ao molho barbecue: Após cozinhar, pincele molho barbecue na carne e leve ao forno para caramelizar.
- Costela com cerveja preta: Substitua parte do líquido da carne por cerveja preta para um sabor intenso e diferenciado.
- Costela com legumes: Acrescente cenouras, batatas e pimentões para um prato ainda mais completo.
Pronto Para Experimentar?
Com essa receita de Costela na Panela de Pressão, você tem um prato cheio de sabor e carinho, ideal para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família com uma carne que derrete na boca e um aroma irresistível. Bom apetite!
PrintReceita De Costela Na Panela De Pressão
Aprenda a fazer uma costela na panela de pressão fácil e deliciosa. Receita rápida, sem complicações e com carne desmanchando.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 4 a 6 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Cozimento na panela de pressão
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1,5 kg de costela bovina em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- ½ xícara de água (ou o suficiente para formar vapor)
- Ervas frescas (cheiro-verde ou tomilho, opcional)
Instructions
- Prepare a costela:
- Retire o excesso de gordura da costela e corte em pedaços menores, se necessário.
- Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por 15-20 minutos.
- Refogue os ingredientes:
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela de todos os lados.
- Retire a costela da panela e reserve.
- No mesmo fundo da panela, adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o tomate e o extrato de tomate, mexendo bem.
- Monte e cozinhe:
- Volte os pedaços de costela para a panela, colocando-os sobre a mistura de cebola e tomate.
- Adicione a água para criar vapor, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35-40 minutos após pegar pressão.
- Finalize:
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado.
- Mexa bem a carne para incorporar os temperos e, se necessário, deixe cozinhar destampado por mais alguns minutos para apurar o caldo.
- Sirva:
- Sirva a costela quente com arroz, mandioca cozida ou purê de batatas como acompanhamento.
Notes
- Para um sabor mais intenso, deixe a costela marinando nos temperos por algumas horas antes de cozinhar.
- Você pode adicionar pedaços de mandioca ou batata na panela para cozinhar junto com a costela.
Nutrition
- Serving Size: Aproximadamente 250 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 450 mg
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