Nada se compara ao sabor reconfortante de um Creme de Ervilha com Linguiça bem quentinho em um dia frio. Esta receita é a combinação perfeita entre o toque levemente adocicado das ervilhas e o sabor marcante da linguiça defumada, criando uma sopa que abraça a alma e aquece o coração.

Descobri essa receita quando buscava algo prático, mas cheio de sabor, para reunir a família em torno da mesa. Desde então, ela se tornou presença garantida nos almoços de fim de semana. Simples, rápida e incrivelmente deliciosa, você vai adorar prepará-la e, claro, saboreá-la.
Por Que Você Vai Amar Este Creme de Ervilha com Linguiça
Prepare-se para se apaixonar por esta receita que é um verdadeiro abraço em forma de prato. O Creme de Ervilha com Linguiça combina praticidade e um sabor irresistível.
Primeiramente, é uma receita super prática. Você só precisa de poucos ingredientes e um liquidificador para transformá-los em um creme aveludado e cheio de sabor. Ideal para aqueles dias em que o tempo está apertado, mas o desejo por algo caseiro não pode esperar.
Além disso, é extremamente versátil. Se não tiver linguiça em casa, pode substituí-la por bacon ou até uma versão vegetariana com cogumelos. E para quem gosta de explorar sabores, temperos extras como noz-moscada ou pimenta-do-reino dão um toque especial.
Por fim, é perfeito para todas as ocasiões. Seja como entrada em um jantar elegante ou prato principal num almoço simples, o creme de ervilha agrada a todos os paladares.
Ingredientes e Suas Funções

Os ingredientes desta receita são simples e acessíveis, mas cada um desempenha um papel fundamental na criação do sabor irresistível deste prato.
- Ervilha seca: A base do creme, as ervilhas secas se transformam em um purê aveludado quando cozidas. Elas também são ricas em proteínas e fibras, tornando o prato nutritivo.
- Linguiça defumada: É o ingrediente que traz o toque salgado e defumado. Use linguiça calabresa ou paio para um sabor mais tradicional, ou experimente outras variações para personalizar a receita.
- Cebola e alho: Esses dois clássicos da cozinha brasileira formam o fundo aromático perfeito, dando complexidade ao creme.
- Caldo de legumes ou carne: É essencial para enriquecer o sabor do creme. Se quiser algo mais caseiro, prepare seu próprio caldo fervendo vegetais e ervas.
- Azeite ou manteiga: Para refogar os temperos e dar um toque final de cremosidade ao prato.
Como Fazer Este Creme de Ervilha com Linguiça

Fazer este Creme de Ervilha com Linguiça é mais simples do que parece. Acompanhe o passo a passo para garantir um resultado perfeito.
- Prepare as ervilhas: Comece lavando bem 500g de ervilhas secas em água corrente. Deixe-as de molho por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro, se preferir). Isso acelera o cozimento e garante uma textura mais macia.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados até ficarem dourados e perfumados.
- Cozinhe as ervilhas: Escorra as ervilhas e adicione à panela junto com 1 litro de caldo de legumes ou carne. Cozinhe em fogo médio até que as ervilhas fiquem macias, o que deve levar cerca de 25 a 30 minutos.
- Prepare a linguiça: Enquanto as ervilhas cozinham, corte 2 linguiças defumadas em rodelas e doure em uma frigideira separada. Reserve algumas para decorar.
- Bata o creme: Quando as ervilhas estiverem cozidas, transfira para um liquidificador (com cuidado, pois estará quente) e bata até formar um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais caldo para ajustar a consistência.
- Finalize o prato: Volte o creme para a panela, adicione as linguiças douradas (deixe algumas para decorar) e cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
- Sirva e aproveite: Sirva quente, decorado com rodelas de linguiça e, se desejar, um fio de azeite e salsinha picada.
Opções de Armazenamento
Sobrou creme? Não se preocupe! Ele armazena bem e pode ser aproveitado em outras ocasiões.
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de água ou caldo para recuperar a textura cremosa.
- No congelador: O creme também pode ser congelado por até 3 meses. Divida em porções menores para facilitar o descongelamento.
- Reaquecimento: Para aquecer, use uma panela em fogo baixo, mexendo sempre. Evite micro-ondas, pois o creme pode aquecer de forma desigual.
Variações e Substituições
Este Creme de Ervilha com Linguiça é uma receita que permite várias adaptações para agradar a todos os gostos.
- Sem linguiça: Para uma versão vegetariana, substitua a linguiça por cogumelos salteados ou legumes grelhados.
- Mais cremoso: Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão ao final do preparo para deixar o creme ainda mais rico.
- Especiarias extras: Experimente temperar com noz-moscada, pimenta-do-reino ou até mesmo um toque de páprica defumada para realçar os sabores.
- Diferentes proteínas: Use bacon crocante ou carne desfiada como substituto da linguiça para variar o prato.
Esta receita é como um abraço caloroso – fácil de fazer e repleta de sabor. Seja para compartilhar com amigos e família ou para aproveitar em um momento de tranquilidade, o Creme de Ervilha com Linguiça é garantia de sucesso. Então, que tal colocar a panela no fogo e se deliciar com este clássico da cozinha caseira?
PrintReceita De Creme De Ervilha Com Linguiça
Aprenda a fazer um incrível creme de ervilha com linguiça, ideal para um jantar aconchegante. Receita simples e cheia de sabor!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Sopas e Caldos
- Method: Cozimento
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 500 g de ervilha seca
- 2 linguiças calabresas fatiadas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1,5 L de água quente
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar.
- Acrescente a ervilha seca (previamente lavada) e misture bem.
- Adicione a água quente e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até as ervilhas amolecerem.
- Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até atingir a consistência cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, decorando com cheiro-verde picado.
Notes
- Para uma textura mais cremosa, pode adicionar creme de leite no final.
- Se preferir, substitua a linguiça calabresa por linguiça de sua preferência.
- Sirva com pão ou croutons para um toque especial.
Nutrition
- Serving Size: 1 tigela
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 720mg
Leave a Reply