O Creme de Fubá é uma receita super tradicional e reconfortante da culinária brasileira, perfeita para aquecer as noites frias ou para ser servido em uma festa junina. Com uma textura cremosa e um sabor suave, ele combina a simplicidade do fubá com o aroma de temperos como alho e cebola, criando uma verdadeira explosão de sabores. Esse creme é ótimo tanto como entrada quanto como prato principal.

Se você está procurando uma receita fácil, saborosa e que encanta a todos, o creme de fubá é a escolha certa. Vamos aprender a fazer?
Por que você vai adorar esse Creme de Fubá
Este Creme de Fubá é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. É uma receita fácil, econômica e que fica pronta em poucos minutos, além de ser extremamente versátil.
Primeiro, é ideal para os dias frios, pois o creme é servido bem quente e tem uma textura suave e aveludada que traz conforto a cada colherada.
Além disso, o creme de fubá é feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, como fubá, cebola, alho e temperos básicos. Isso torna a receita prática e acessível para qualquer ocasião.
E o melhor de tudo, você pode personalizar o creme conforme o seu gosto, adicionando queijos, legumes ou até uma linguiça fritinha para dar um toque especial. É uma daquelas receitas que agradam a todos e fazem sucesso sempre!
Ingredientes Necessários

Para preparar o Creme de Fubá, você vai precisar de alguns ingredientes simples e básicos. Cada um deles contribui para o sabor e a textura desse prato delicioso.
- Fubá: É o ingrediente principal, responsável pela textura cremosa. Escolha um fubá fino, que dissolve mais fácil e dá uma consistência aveludada ao creme.
- Água ou caldo de legumes: Para cozinhar o fubá e formar a base do creme. O caldo de legumes dá um sabor extra, mas você também pode usar água com um pouco de sal.
- Leite: Ajuda a deixar o creme mais suave e saboroso. Você pode usar leite integral ou desnatado, conforme sua preferência.
- Cebola e alho: Para temperar e dar um aroma especial ao creme. Eles são refogados antes de adicionar o fubá, para liberar seus sabores.
- Queijo ralado: Para finalizar o creme e dar um toque cremoso e irresistível. O parmesão ou queijo minas ralado combinam muito bem.
- Sal e pimenta-do-reino: Para ajustar o tempero conforme o seu gosto.
- Azeite ou manteiga: Para refogar os temperos e dar mais sabor ao creme.
Você vai precisar de uma panela média e um batedor de arame ou colher de pau para mexer o creme e evitar que o fubá empelote.
Como Fazer o Creme de Fubá

Preparar o Creme de Fubá é bem simples e rápido. Com alguns passos, você terá um prato saboroso e reconfortante.
Comece aquecendo um pouco de azeite ou manteiga em uma panela média. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados. Esse passo é essencial para dar um sabor especial ao creme.
Em seguida, dissolva o fubá em um pouco de água fria (essa dica evita que ele empelote ao entrar em contato com o caldo quente). Adicione essa mistura na panela com o refogado e mexa bem.
Acrescente o caldo de legumes ou água, mexendo sempre para evitar grumos. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo regularmente, até que o fubá comece a engrossar e o creme esteja liso e cremoso. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
Quando o creme estiver na consistência desejada, adicione o leite e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, ajustando a textura conforme o seu gosto – se quiser o creme mais grosso, cozinhe um pouco mais; se preferir mais líquido, adicione mais leite ou caldo.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu gosto. Na hora de servir, finalize com um pouco de queijo ralado e, se quiser, uma pitada de cheiro-verde picado para dar frescor.
Como Armazenar e Reaquecer
Se sobrar, o Creme de Fubá pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Coloque em um recipiente com tampa e espere esfriar completamente antes de guardar.
Para reaquecer, leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre para que ele volte à consistência cremosa. Se necessário, adicione um pouco de leite ou caldo para ajustar a textura.
Variações e Substituições
O Creme de Fubá é super versátil, e você pode adaptá-lo conforme o seu gosto ou os ingredientes que tiver em casa. Veja algumas sugestões de variações para deixar o prato ainda mais especial!
- Com linguiça: Acrescente linguiça calabresa ou paio frito em rodelas ao creme. Ela traz um sabor defumado e fica deliciosa com o fubá.
- Toque de queijo: Se você gosta de um creme bem cremoso, adicione pedaços de queijo minas ou muçarela na panela pouco antes de servir. Eles derretem e deixam o creme irresistível.
- Vegetariano: Para um toque especial, adicione espinafre ou couve ao final do cozimento. Isso traz cor e nutrientes ao creme.
- Ervas frescas: Finalize com cebolinha, salsinha ou coentro picado para um frescor extra.
- Creme mais leve: Para uma versão mais leve, use leite desnatado ou substitua parte do leite por leite de coco, que traz um sabor interessante e exótico.
Esse Creme de Fubá é a opção perfeita para quem quer um prato simples, gostoso e cheio de tradição. Sirva com torradinhas ou pães e aproveite cada colherada desse creme delicioso!
PrintReceita De Creme De Fubá
O Creme de Fubá é uma receita simples e aconchegante, ideal para os dias mais frios. Feito com fubá, leite e temperos, esse creme fica super cremoso e saboroso, perfeito para servir como entrada ou prato principal. É uma receita tradicional brasileira, fácil de preparar e que traz o sabor caseiro das comidas típicas do interior. Experimente essa delícia de creme para aquecer seu dia com muito sabor!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Sopas e Cremes
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1 xícara de fubá
- 4 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de queijo ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para decorar
Instructions
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Dissolva o fubá em uma das xícaras de leite para evitar que forme grumos.
- Adicione o fubá dissolvido e o restante do leite na panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar (aproximadamente 15-20 minutos).
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, acrescente o queijo ralado e misture bem até derreter.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde.
Notes
- Para um sabor extra, adicione cubos de queijo no creme enquanto cozinha.
- O creme pode ser servido com torresmo ou croutons para dar mais textura.
- Se preferir um creme mais ralo, adicione um pouco mais de leite.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
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