O Escondidinho de Carne Moída com Batata é aquele prato que une sabor, simplicidade e muito carinho em cada garfada. Com uma base de carne moída bem temperada e uma camada generosa de purê de batata, é a escolha perfeita para um almoço em família ou um jantar prático e delicioso.

A primeira vez que fiz escondidinho, foi para aproveitar ingredientes que já tinha em casa. O resultado foi tão gostoso que se tornou um clássico no nosso cardápio. Hoje, vou compartilhar essa receita prática e cheia de sabor para você preparar aí na sua cozinha.
Por Que Você Vai Amar Este Escondidinho
O Escondidinho de Carne Moída com Batata é um prato fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Veja por que ele merece um espaço na sua mesa:
- Simples de preparar: Com ingredientes básicos e um passo a passo descomplicado, é uma receita ideal até para quem está começando na cozinha.
- Refeição completa: Combina proteína e carboidrato em um único prato, tornando-o perfeito como refeição principal.
- Conforto em cada garfada: O purê cremoso com a carne moída bem temperada cria uma mistura irresistível de sabores e texturas.
- Versátil: Você pode adaptar os temperos e até substituir ingredientes para criar variações que agradam a todos os gostos.
Ingredientes Para Fazer Escondidinho de Carne Moída com Batata

Os ingredientes são simples e acessíveis. Veja o que você vai precisar:
Para o purê de batata:
- 5 batatas médias: Descascadas e cortadas em pedaços.
- 1 colher de sopa de manteiga: Para deixar o purê mais cremoso.
- ½ xícara de leite: Ajuste a quantidade para alcançar a consistência desejada.
- Sal a gosto: Para realçar o sabor.
Para a carne moída:
- 500 g de carne moída: Pode ser patinho, acém ou outra carne de sua preferência.
- 1 cebola picada: Para dar sabor à carne.
- 2 dentes de alho picados: Essencial para temperar bem.
- 2 colheres de sopa de azeite: Para refogar.
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate: Dá cor e um toque de sabor à carne.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
- Cheiro-verde picado (opcional): Para finalizar e dar um toque fresco.
Para a montagem:
- 100 g de queijo mussarela ralado: Para gratinar.
Como Fazer Escondidinho de Carne Moída com Batata

Fazer o Escondidinho de Carne Moída com Batata é simples e rápido. Siga este passo a passo:
- Prepare o purê de batata
- Cozinhe as batatas em água com sal até estarem macias. Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor de batatas.
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as batatas amassadas e misture.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter um purê cremoso. Ajuste o sal e reserve.
- Faça a carne moída
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para evitar que formem grumos.
- Adicione o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Finalize com cheiro-verde, se desejar.
- Monte o escondidinho
- Em um refratário, faça uma camada com toda a carne moída.
- Cubra com o purê de batata, espalhando bem para nivelar.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
- Gratine no forno
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Sirva quente
- Retire do forno e sirva imediatamente. Acompanhe com uma salada verde para completar a refeição.
Dicas Para o Escondidinho Perfeito
- Purê leve e cremoso: Se quiser um purê ainda mais leve, adicione uma colher de creme de leite ao final do preparo.
- Varie os queijos: Experimente usar parmesão ralado ou queijo coalho para variar o sabor da cobertura.
- Mais sabor na carne: Adicione azeitonas picadas ou ervilhas ao refogado de carne para enriquecer o recheio.
- Congelamento: O escondidinho pode ser congelado antes de assar. Basta descongelar na geladeira e levar ao forno na hora de servir.
Como Armazenar Sobras de Escondidinho
Se sobrar escondidinho (o que é raro!), veja como armazenar:
- Na geladeira: Coloque em um recipiente com tampa e armazene por até 3 dias.
- No freezer: Congele em porções individuais por até 3 meses.
- Reaquecer: Para aquecer, use o forno ou micro-ondas, garantindo que o prato fique bem aquecido por dentro.
Variações e Sugestões
O Escondidinho de Carne Moída com Batata é super versátil. Confira algumas ideias para variar a receita:
- Troque a carne moída: Use carne de frango desfiada ou carne seca para um sabor diferente.
- Batata doce no purê: Substitua as batatas tradicionais por batata doce para um toque levemente adocicado.
- Escondidinho vegetariano: Substitua a carne por legumes refogados ou cogumelos.
- Purê de mandioca: Use mandioca cozida no lugar da batata para um escondidinho mais tradicional.
Experimente Esta Receita Hoje Mesmo!
O Escondidinho de Carne Moída com Batata é uma receita clássica que combina simplicidade, sabor e muito carinho. Prepare hoje mesmo e encante todos à mesa com esse prato delicioso e reconfortante!
PrintReceita De Escondidinho De Carne Moída Com Batata Simples
Aprenda a fazer um escondidinho de carne moída com batata fácil e saboroso. Receita simples e ideal para refeições rápidas e deliciosas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 500g de carne moída
- 5 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de leite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano ou cheiro-verde (opcional)
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
Instructions
- Prepare o purê de batatas:
- Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias.
- Amasse as batatas e misture com a manteiga, leite, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Faça o recheio de carne moída:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada e sem líquidos.
- Acrescente o extrato de tomate, sal, pimenta e orégano (se usar). Cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.
- Monte o escondidinho:
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata.
- Cubra com a carne moída refogada.
- Finalize com o restante do purê, espalhando bem para cobrir a carne.
- Salpique o queijo ralado por cima.
- Asse:
- Preaqueça o forno a 200°C e asse o escondidinho por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Sirva:
- Sirva quente, acompanhado de uma salada simples ou arroz, se desejar.
Notes
- Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de soja para uma variação.
- Adicionar requeijão no purê deixa a receita ainda mais cremosa.
Nutrition
- Serving Size: Aproximadamente 250g
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 480 mg
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