O Frango Assado com Batatas é um clássico da culinária brasileira, perfeito para reunir a família em um almoço de domingo ou para um jantar especial durante a semana. Com a carne suculenta, pele dourada e batatas macias e temperadas, esse prato é sinônimo de sabor e conforto.

Lembro-me de quando aprendi essa receita com minha avó. Ela sempre dizia que o segredo está no tempero bem feito e no tempo certo de forno. Desde então, faço essa delícia com frequência, adaptando os temperos conforme a ocasião. Hoje, compartilho com você essa receita fácil e prática para conquistar todos à mesa.
Por Que Você Vai Amar Este Frango Assado com Batatas
Seja para um almoço de fim de semana ou um jantar especial, o Frango Assado com Batatas é sempre uma ótima escolha. Veja por que você vai amar essa receita:
- Fácil de fazer: Com poucos passos, você prepara um prato completo e delicioso. É perfeito até para quem não tem muita experiência na cozinha.
- Ingredientes simples: Tudo o que você precisa já deve estar na sua geladeira ou despensa.
- Sabor incrível: O tempero do frango e o sabor das batatas assadas absorvem os sucos da carne, criando uma combinação irresistível.
- Versátil: Você pode personalizar os temperos ou adicionar outros vegetais, como cenouras ou cebolas, para variar o sabor.
Ingredientes Para Fazer Frango Assado com Batatas

Você vai precisar de poucos ingredientes para criar um prato delicioso:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg): Pode usar cortes específicos, como coxas e sobrecoxas, se preferir.
- 4 batatas grandes: Descascadas e cortadas em pedaços médios.
- 3 dentes de alho amassados: Para um tempero aromático.
- Suco de 1 limão: Ajuda a realçar o sabor do frango.
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva: Para dar sabor e ajudar no dourado.
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada: Para cor e um toque especial no sabor.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Os temperos básicos que não podem faltar.
- Ervas frescas ou secas (alecrim, tomilho ou orégano): Para um toque extra de sabor.
- 1 cebola grande em rodelas (opcional): Para aromatizar e enriquecer o prato.
Como Fazer Frango Assado com Batatas

Preparar o Frango Assado com Batatas é simples. Confira o passo a passo:
- Prepare o frango
- Lave o frango em água corrente e seque com papel-toalha.
- Tempere com o suco de limão, alho amassado, sal, pimenta-do-reino e a páprica. Massageie bem para espalhar o tempero em toda a carne, inclusive por baixo da pele. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Prepare as batatas
- Em uma tigela, misture as batatas cortadas com uma colher de azeite, sal, pimenta e as ervas de sua preferência. Reserve.
- Monte na assadeira
- Em uma assadeira grande, disponha as rodelas de cebola (se estiver usando) no fundo. Coloque o frango no centro da assadeira e distribua as batatas ao redor.
- Regue tudo com o restante do azeite de oliva.
- Asse no forno
- Preaqueça o forno a 200°C e leve a assadeira para assar. Deixe por cerca de 1 hora e 20 minutos, regando o frango com o caldo da assadeira a cada 20 minutos para mantê-lo úmido.
- Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 220°C ou ligue o dourador para deixar a pele do frango bem crocante.
- Sirva quente
- Retire do forno, deixe o frango descansar por 5 minutos antes de cortar e sirva acompanhado das batatas e de uma salada fresca.
Dicas Para o Frango Assado Perfeito
- Marinada: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ficará. Se possível, deixe de um dia para o outro na geladeira.
- Batatas crocantes: Para batatas mais crocantes, cozinhe-as rapidamente em água fervente antes de levá-las ao forno.
- Frango dourado: Pincele o frango com uma mistura de azeite e manteiga derretida para um acabamento brilhante e dourado.
- Outros vegetais: Adicione cenouras, abobrinha ou pimentões à assadeira para um prato mais colorido e nutritivo.
Como Armazenar Sobras de Frango Assado
Se sobrar frango assado, veja como armazenar e reaproveitar:
- Na geladeira: Coloque em um recipiente fechado e armazene por até 3 dias.
- No freezer: Congele o frango em porções individuais por até 3 meses.
- Reaquecer: Para aquecer, use o forno ou a Airfryer para manter a pele crocante.
Variações e Sugestões
Quer variar no preparo do seu Frango Assado com Batatas? Experimente estas ideias:
- Frango com mostarda e mel: Pincele o frango com uma mistura de mostarda e mel antes de assar para um toque agridoce.
- Frango com laranja: Substitua o limão por suco de laranja na marinada para um sabor mais suave e aromático.
- Frango com vinho branco: Adicione um pouco de vinho branco seco na assadeira para um molho mais sofisticado.
- Batatas rústicas: Deixe a casca das batatas para um visual mais rústico e sabor diferenciado.
Pronto Para Experimentar?
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, o Frango Assado com Batatas é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e encante sua família com essa receita cheia de sabor e carinho. Bom apetite!
PrintReceita De Frango Assado Com Batatas
Descubra como fazer um frango assado com batatas perfeito. Receita simples e saborosa para refeições especiais ou do dia a dia.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora e 20 minutos
- Total Time: 1 hora e 40 minutos
- Yield: 4 a 6 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) ou 1 kg de coxas e sobrecoxas
- 4 batatas grandes cortadas em pedaços grandes
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de ervas frescas ou secas (alecrim, tomilho ou orégano)
Instructions
- Prepare o frango:
- Lave o frango e seque com papel-toalha.
- Tempere o frango com o suco de limão, alho, azeite, páprica, sal, pimenta e as ervas. Reserve por pelo menos 30 minutos para marinar.
- Prepare as batatas:
- Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por 5 minutos (pré-cozimento).
- Escorra a água e misture as batatas com um fio de azeite e uma pitada de sal e páprica para dar sabor.
- Monte o prato:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, disponha o frango no centro e as batatas ao redor.
- Pincele o frango com a manteiga para ajudar a dourar.
- Asse:
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30-40 minutos, regando o frango com o caldo da assadeira de vez em quando, até ficar bem dourado e suculento.
- Sirva:
- Sirva quente, acompanhado das batatas assadas e, se desejar, arroz branco ou salada.
Notes
- Para um toque especial, adicione cebolas cortadas em pétalas e rodelas de cenoura na assadeira.
- Caso use pedaços de frango (coxas e sobrecoxas), o tempo de forno pode ser reduzido em 10-15 minutos.
Nutrition
- Serving Size: Aproximadamente 300 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 520 mg
Leave a Reply