Nada é mais reconfortante do que um frango empanado crocante, com aquela casquinha dourada que desmancha na boca. Seja servido com um molho especial ou acompanhado de arroz e salada, este prato é perfeito para qualquer ocasião – do almoço em família a um lanche rápido e delicioso.

A primeira vez que fiz esta receita foi para impressionar os amigos em um churrasco, mas ela rapidamente se tornou um clássico aqui em casa. Hoje, é impossível resistir ao aroma do frango empanado saindo da frigideira (ou da Airfryer!).
Pronto para aprender a fazer? Vou te mostrar todos os segredos para um frango empanado perfeito.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita
Prepare-se para se apaixonar por este frango empanado. Ele é tudo o que você precisa para tornar uma refeição especial.
Primeiro, é muito fácil de preparar. Em poucos passos, você tem um prato digno de restaurante em sua mesa, com aquele sabor caseiro que só você sabe fazer.
Além disso, a receita é super versátil. Você pode adaptar os temperos, escolher diferentes cortes de frango e até variar na forma de preparo – seja frito, assado ou na Airfryer.
E o melhor de tudo: fica crocante por fora e suculento por dentro. A combinação da carne macia com a crocância da empanagem é simplesmente irresistível.
Por fim, é uma opção acessível. Usando ingredientes simples e econômicos, você pode alimentar toda a família sem pesar no bolso.
Ingredientes Necessários

Os ingredientes são básicos, mas combinados da maneira certa, transformam-se em algo extraordinário. Aqui está o que você vai precisar:
- Peito de frango (ou sobrecoxas desossadas): Cerca de 500g cortados em filés ou tiras.
- Alho picado (2 dentes): Para temperar a carne com um sabor inconfundível.
- Suco de limão (de 1 unidade): Para marinar e amaciar o frango.
- Sal e pimenta-do-reino: Temperos clássicos que realçam o sabor.
- Farinha de trigo: A primeira camada da empanagem.
- Ovos batidos (2 unidades): Para "colar" a farinha de rosca.
- Farinha de rosca ou panko: Garante a crocância perfeita.
- Óleo para fritar: Ou azeite em spray, se for assar ou usar a Airfryer.
Se quiser incrementar, você pode adicionar páprica, ervas ou queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um toque especial.
Como Fazer o Frango Empanado

Siga este passo a passo para garantir um frango empanado irresistível:
- Prepare o frango
Lave os filés ou tiras de frango e seque-os bem com papel-toalha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 15-20 minutos para absorver os sabores. - Monte a estação de empanamento
Separe três tigelas: uma com farinha de trigo, outra com os ovos batidos e a última com a farinha de rosca ou panko. - Empane os filés
Passe o frango na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos e, por fim, pressione na farinha de rosca, garantindo que fique bem empanado. - Escolha o modo de preparo
- Frito: Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir o frango. Frite os pedaços até ficarem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel-toalha.
- Assado: Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os pedaços empanados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
- Na Airfryer: Coloque os pedaços na cesta da Airfryer, sem sobrepor. Pulverize com azeite e cozinhe a 200°C por 10-12 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva e aproveite
O frango empanado fica ainda melhor acompanhado de molhos como maionese temperada, molho tártaro ou ketchup caseiro.
Como Armazenar e Reaquecer
Se sobrar frango empanado (o que é difícil, porque é irresistível!), você pode armazená-lo facilmente.
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
- No congelador: Congele os pedaços já prontos por até 1 mês.
Para reaquecer e recuperar a crocância, use o forno ou a Airfryer, evitando o micro-ondas, que pode deixar o empanado mole.
Variações e Substituições
Esta receita é super adaptável. Aqui estão algumas ideias para variar:
- Temperos diferentes: Adicione páprica defumada, curry ou alho em pó à farinha para um sabor mais intenso.
- Empanado especial: Misture queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um toque mais sofisticado.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e use farinha de rosca sem glúten.
- Cortes alternativos: Experimente fazer com coxinhas da asa ou sobrecoxas para variar a textura.
Independentemente da versão, o resultado será sempre delicioso!
Prepare este frango empanado e transforme qualquer refeição em um momento especial. Seja para agradar as crianças ou impressionar convidados, esta receita nunca falha. Bom apetite!
PrintReceita De Frango Empanado
Frango empanado crocante é uma receita clássica e irresistível. Fácil de preparar, ideal para refeições ou petiscos deliciosos!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Fritura ou Airfryer
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 500 g de filé de peito de frango
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar ou azeite para airfryer
Instructions
- Corte o filé de frango em tiras ou pedaços médios, se desejar. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e alho em pó.
- Em três recipientes separados, coloque:
- A farinha de trigo no primeiro.
- Os ovos batidos no segundo.
- A farinha de rosca ou panko no terceiro.
- Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Para fritar: Aqueça o óleo em uma panela e frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Para airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Coloque os pedaços de frango na cesta, borrife azeite por cima e cozinhe por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Notes
- Para um empanado ainda mais crocante, utilize farinha panko no lugar da farinha de rosca.
- Sirva com molhos como maionese temperada, ketchup ou molho barbecue.
- Para um frango mais temperado, deixe marinar por 1 hora antes de empanar.
Nutrition
- Serving Size: 1 pedaço médio
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
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