Não há nada como o cheiro de frango ensopado com batatas tomando conta da cozinha em um dia frio ou em um almoço de domingo com a família. Essa receita clássica combina pedaços suculentos de frango com batatas macias em um molho rico e cheio de sabor.

Eu me lembro de crescer com o aroma desse prato sempre que minha mãe queria trazer aconchego para a mesa. Hoje, ele continua sendo a escolha perfeita para uma refeição simples, deliciosa e que agrada a todos.
Vamos mergulhar nos detalhes para você preparar esse clássico na sua casa.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Frango Ensopado com Batatas
Prepare-se para se apaixonar por uma receita que é tão prática quanto saborosa. O frango ensopado com batatas tem tudo para ser um dos seus favoritos na cozinha.
Primeiro, é super fácil de fazer. Mesmo se você não tiver muita prática na cozinha, este prato é muito simples e intuitivo. Você vai se surpreender com o resultado!
Além disso, é uma receita econômica. Com ingredientes básicos e acessíveis, você consegue preparar uma refeição completa e nutritiva para toda a família sem gastar muito.
E não podemos esquecer do sabor! O frango absorve os temperos do molho enquanto as batatas ficam incrivelmente macias, criando um prato com camadas de sabor e textura.
Por fim, é uma receita muito versátil. Dá para adaptar conforme o que você tem na geladeira ou até adicionar outros vegetais de sua preferência, como cenoura ou pimentão.
Agora que você já sabe por que esse prato é irresistível, vamos conhecer os ingredientes!
Notas Sobre os Ingredientes

Os ingredientes deste frango ensopado com batatas são simples e fáceis de encontrar. Cada elemento desempenha um papel importante no sabor final.
- Frango: Prefira coxas e sobrecoxas com pele e osso. Elas ficam mais suculentas e ajudam a dar um sabor extra ao molho. Se preferir, use peito de frango, mas ele tende a ser menos saboroso e pode ficar seco se cozido demais.
- Batatas: As batatas são o coração do prato. Use batatas médias cortadas em pedaços uniformes para que cozinhem de maneira uniforme.
- Tomate: Tomates maduros dão um toque fresco e ajudam a engrossar o molho. Se não tiver tomates frescos, você pode substituir por tomate pelado em lata.
- Cebola e alho: Essenciais para a base do sabor. Refogue-os bem no início para garantir um aroma irresistível.
- Temperos: O colorau ou páprica dá cor ao prato, enquanto o louro adiciona um toque aromático. Não economize no sal e na pimenta para equilibrar os sabores.
- Caldo de frango: Usar caldo de frango caseiro ou comprado confere profundidade ao molho. Se não tiver, água com um cubo de caldo funciona bem.
Além desses ingredientes, você só precisará de uma panela grande e resistente, com tampa, para garantir o cozimento perfeito.
Como Fazer Frango Ensopado com Batatas

Fazer este frango ensopado com batatas é mais fácil do que parece. Vou te guiar por cada etapa para garantir que seu prato fique perfeito!
- Prepare o frango. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e um pouco de limão, se desejar. Reserve por 15 minutos para que os temperos penetrem bem.
- Refogue os ingredientes. Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de óleo. Adicione os pedaços de frango com a pele para baixo e doure bem de ambos os lados. Retire o frango e reserve.
- Crie a base do molho. Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente o colorau ou páprica e misture bem.
- Monte o ensopado. Volte o frango para a panela e adicione os tomates picados, as folhas de louro e o caldo de frango até cobrir metade do frango. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio com a panela semi-tampada.
- Adicione as batatas. Coloque os pedaços de batata e mexa delicadamente. Ajuste o sal e deixe cozinhar por mais 20-25 minutos, até que as batatas estejam macias e o molho tenha engrossado.
- Finalize. Retire as folhas de louro, salpique cheiro-verde picado por cima e sirva bem quente.
Com cerca de 45 minutos no total, você terá um prato que é puro conforto em forma de comida.
Como Armazenar o Frango Ensopado com Batatas
Sobrou? Sem problemas! Este prato é ainda mais saboroso no dia seguinte.
- Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Certifique-se de aquecer bem antes de consumir.
- Congelador: Você pode congelar por até 2 meses, mas as batatas podem ficar um pouco moles. Se planeja congelar, considere cozinhar as batatas separadamente e adicioná-las ao reaquecer.
- Reaquecimento: Aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água ou caldo, se necessário, para recuperar o molho.
Variações e Substituições
O frango ensopado com batatas é muito flexível. Aqui estão algumas ideias para personalizar o prato:
- Vegetais extras: Adicione cenouras, pimentões ou vagens para um toque de cor e sabor.
- Frango sem pele: Para uma versão mais leve, remova a pele antes de dourar.
- Ervas frescas: Experimente adicionar tomilho ou alecrim para um aroma diferente.
- Molho mais encorpado: Misture uma colher de farinha no caldo antes de adicionar à panela para um molho mais espesso.
- Picante: Gosta de uma pitada de pimenta? Acrescente um pouco de pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa.
Sinta-se à vontade para experimentar e criar sua versão favorita desse clássico!
O frango ensopado com batatas é mais do que uma receita; é um abraço em forma de comida. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode transformar um dia comum em uma refeição especial. Que tal experimentar hoje mesmo?
PrintReceita De Frango Ensopado Com Batatas
Frango Ensopado com Batatas é uma receita clássica brasileira, cheia de sabor e fácil de preparar para qualquer ocasião.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 3 xícaras de água quente
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango dos dois lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
- Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate, cozinhando até formar um molho.
- Adicione o frango novamente à panela, misture e tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
- Coloque as batatas na panela e adicione a água quente até cobrir os ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30-35 minutos ou até que o frango e as batatas estejam macios.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Notes
- Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou mandioca, para variar a receita.
- Se preferir, substitua o pimentão verde por pimentão vermelho para um sabor mais adocicado.
- Sirva com arroz branco e uma salada para um prato completo.
Nutrition
- Serving Size: 1 prato
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
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