O clássico macarrão alho e óleo ganha uma nova versão com um toque especial de creme de leite, tornando o prato ainda mais cremoso e irresistível. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição rápida, simples e cheia de sabor – pronta em poucos minutos e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Lembro da primeira vez que experimentei adicionar creme de leite ao tradicional alho e óleo: foi uma mistura espontânea e surpreendentemente deliciosa! Desde então, essa combinação virou uma das minhas preferidas para aqueles dias em que quero algo prático e diferente.
Pronto para transformar um prato simples em algo extraordinário? Vamos à receita!
Por que você vai amar este macarrão alho e óleo com creme de leite
Este macarrão alho e óleo com creme de leite é uma daquelas receitas que agradam a todos e facilitam a vida na cozinha. Aqui estão os motivos para você amar esse prato:
- Super rápido: Fica pronto em menos de 20 minutos, ideal para dias corridos.
- Ingredientes simples: Você só precisa de alho, azeite, creme de leite e macarrão – ingredientes que provavelmente já estão na sua despensa.
- Cremoso e aromático: O creme de leite traz uma textura aveludada, enquanto o alho refogado em azeite garante o aroma irresistível.
- Versátil: Dá para incrementar com outros ingredientes, como bacon, frango ou até vegetais, criando diferentes variações do prato.
Este é o tipo de receita que nunca decepciona, seja no almoço rápido ou no jantar especial.
Notas sobre os ingredientes

Cada ingrediente deste prato desempenha um papel fundamental no equilíbrio perfeito entre simplicidade e sabor:
- Macarrão: Espaguete é a escolha clássica para o alho e óleo, mas você pode usar qualquer tipo de massa longa ou curta que preferir.
- Alho: Use alho fresco e fatie finamente para liberar todo o sabor durante o refogado.
- Azeite: Um azeite de oliva de boa qualidade faz toda a diferença para garantir o aroma e sabor ricos do prato.
- Creme de leite: Ele dá um toque cremoso ao clássico alho e óleo, tornando o prato ainda mais especial.
- Queijo parmesão: Um complemento opcional, mas altamente recomendado, para finalizar o prato com um toque de sal e umami.
Como fazer este macarrão alho e óleo com creme de leite

Preparar este prato é tão simples quanto delicioso! Confira o passo a passo:
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande com água salgada, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve, mas não jogue fora toda a água do cozimento – guarde cerca de ½ xícara.
- Refogue o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho fatiado e refogue até começar a dourar. Cuidado para não queimar, pois o alho pode ficar amargo.
- Adicione o creme de leite: Reduza o fogo e acrescente o creme de leite à frigideira, misturando bem para formar um molho homogêneo. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
- Misture com o macarrão: Coloque o macarrão cozido na frigideira e misture bem, garantindo que o molho envolva cada fio ou pedaço da massa.
- Finalize e sirva: Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada. Sirva imediatamente.
O aroma do alho refogado com o creme de leite é irresistível – prepare-se para receber elogios!
Como armazenar
Se sobrar (o que será difícil!), você pode armazenar o macarrão de forma simples:
- Na geladeira: Coloque o macarrão em um recipiente fechado e armazene por até 2 dias.
- Para reaquecer: No fogão ou micro-ondas, aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite ou creme de leite para recuperar a cremosidade.
Evite congelar, pois o creme de leite pode perder a textura ao ser descongelado.
Variações e substituições
Quer dar seu toque pessoal a esta receita? Experimente estas ideias:
- Com proteínas: Adicione pedaços de frango grelhado, camarões ou tiras de bacon crocante para um prato mais completo.
- Versão vegetariana reforçada: Acrescente cogumelos salteados ou brócolis cozido ao molho.
- Opção mais leve: Use creme de ricota ou iogurte natural no lugar do creme de leite.
- Mais crocância: Finalize com amêndoas laminadas ou castanhas trituradas para uma textura especial.
- Toque picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ao refogado de alho para um toque apimentado.
Conclusão
Com essa receita de macarrão alho e óleo com creme de leite, você transforma ingredientes simples em uma refeição sofisticada e cheia de sabor. É a escolha perfeita para quando você quer algo prático, mas surpreendente. Prepare hoje mesmo e aproveite cada garfada! 😊
PrintReceita de Macarrão alho e óleo com creme de leite
Receita de macarrão alho e óleo com creme de leite, fácil e cremosa. Um prato rápido, econômico e cheio de sabor para o dia a dia!
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 300g de macarrão (espaguete, penne ou fusilli)
- 4 dentes de alho picados ou fatiados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 200ml de creme de leite
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instructions
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho em fogo baixo, mexendo para não queimar.
- Quando o alho estiver dourado e aromático, adicione o creme de leite e misture bem.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o macarrão cozido à frigideira e mexa até envolver completamente no molho.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada por cima.
Notes
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta calabresa ou noz-moscada ao molho.
- Você pode substituir o azeite por manteiga para um sabor mais rico.
Nutrition
- Serving Size: 1 prato médio
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
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