Poucos pratos conseguem ser tão reconfortantes e saudáveis quanto o macarrão com brócolis e creme de leite. A cremosidade do molho combina perfeitamente com a textura delicada do brócolis, criando uma refeição leve e deliciosa, ideal para qualquer ocasião.

A primeira vez que preparei esta receita foi em um almoço de domingo, buscando algo rápido e prático. Desde então, virou uma das minhas escolhas favoritas para dias corridos ou quando quero agradar toda a família sem muito esforço.
Vamos juntos preparar essa delícia? Confira o passo a passo!
Por que você vai amar este macarrão com brócolis e creme de leite
Prepare-se para adicionar essa receita ao seu repertório de favoritos. O macarrão com brócolis e creme de leite tem tudo para conquistar você!
- Rápido e prático: Em menos de 30 minutos, você terá uma refeição completa e nutritiva na mesa.
- Saudável: O brócolis é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando este prato uma escolha equilibrada e deliciosa.
- Cremoso e reconfortante: O creme de leite cria um molho aveludado que combina perfeitamente com a massa e os floretes de brócolis.
- Versátil: Você pode adicionar outros ingredientes ou variar os temperos para dar seu toque pessoal ao prato.
Essa combinação é simples, mas incrivelmente saborosa. Depois de provar, será difícil resistir!
Notas sobre os ingredientes

Cada ingrediente é essencial para o equilíbrio perfeito entre sabor e textura nesta receita:
- Brócolis: Use o brócolis fresco para uma textura mais crocante ou o congelado para mais praticidade. Certifique-se de cozinhar apenas até que fique macio, para manter a cor vibrante e o sabor suave.
- Macarrão: O penne, fusilli ou farfalle funcionam muito bem, mas qualquer tipo de massa curta pode ser usado.
- Creme de leite: É a base do molho cremoso. Se preferir uma opção mais leve, experimente creme de ricota ou iogurte natural.
- Queijo parmesão: Um toque de parmesão ralado realça o sabor e dá um toque final irresistível ao prato.
- Alho e azeite: Essenciais para refogar o brócolis e dar aquele aroma delicioso à receita.
Além desses ingredientes básicos, você só precisará de uma panela grande para cozinhar o macarrão e uma frigideira para preparar o molho.
Como fazer este macarrão com brócolis e creme de leite

Preparar este prato é super simples. Aqui está o passo a passo:
- Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o brócolis: Enquanto o macarrão cozinha, cozinhe o brócolis no vapor ou em água fervente por cerca de 3-4 minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- Refogue o brócolis: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue alho picado até dourar levemente. Adicione o brócolis e mexa por 2-3 minutos para incorporar o sabor.
- Prepare o molho cremoso: Na mesma frigideira, adicione o creme de leite ao brócolis e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar.
- Misture com o macarrão: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho e mexa até que tudo esteja bem incorporado e aquecido.
- Finalize com queijo: Polvilhe parmesão ralado por cima e sirva imediatamente.
O aroma do alho refogado com o creme de leite e o brócolis vai deixar todos ansiosos para experimentar!
Como armazenar
Se sobrar (o que é difícil!), este prato pode ser armazenado e reaproveitado facilmente:
- Na geladeira: Coloque em um recipiente hermético e armazene por até 3 dias.
- No freezer: Congele em porções individuais por até 1 mês.
- Para reaquecer: Aqueça no fogão ou micro-ondas, adicionando um pouco de leite ou creme para recuperar a cremosidade.
Variações e substituições
Este prato é super versátil e pode ser personalizado de várias maneiras:
- Mais proteínas: Adicione pedaços de frango grelhado, bacon crocante ou camarões salteados para uma refeição mais completa.
- Versão vegetariana reforçada: Inclua cogumelos salteados ou pedaços de abobrinha para mais sabor e textura.
- Toque brasileiro: Acrescente linguiça calabresa fatiada para um sabor mais marcante.
- Molho alternativo: Troque o creme de leite por requeijão ou leite de coco para uma variação interessante no sabor.
- Mais crocância: Finalize com castanhas trituradas ou amêndoas laminadas por cima para um toque especial.
Experimente diferentes combinações e crie sua versão favorita!
Com essa receita de macarrão com brócolis e creme de leite, você tem uma refeição que é tão fácil quanto deliciosa. Prepare hoje mesmo e aproveite cada garfada! 😊
PrintReceita de Macarrão com brócolis e creme de leite
Receita de macarrão com brócolis e creme de leite, prática, leve e saborosa. Ideal para um almoço rápido e nutritivo!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete)
- 1 maço de brócolis (lavado e cortado em floretes)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional, a gosto)
Instructions
- Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em outra panela, cozinhe os floretes de brócolis em água com uma pitada de sal por 5 minutos, ou até ficarem macios. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os brócolis cozidos e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada para dar mais sabor.
- Incorpore o queijo parmesão e a manteiga, mexendo até formar um creme homogêneo.
- Misture o macarrão ao molho com brócolis e mexa até envolver tudo.
- Sirva quente, com mais queijo parmesão ralado, se preferir.
Notes
- Para um toque especial, adicione pedaços de frango grelhado ou cubos de bacon dourado.
- Você pode usar brócolis congelados, apenas ajustando o tempo de cozimento.
Nutrition
- Serving Size: 1 prato médio
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
Leave a Reply