Quem resiste a um macarrão de forno com molho branco e queijo? Essa receita é um verdadeiro abraço quente e aconchegante, ideal para aqueles dias em que você deseja saborear algo cremoso e cheio de sabor. O molho branco combina perfeitamente com o queijo derretido, criando uma mistura irresistível que vai fazer qualquer um pedir mais.

Eu adoro fazer essa receita em casa, especialmente nos finais de semana ou durante a semana quando a família está toda reunida. O cheirinho do molho branco assando no forno preenche a casa de um aroma tão delicioso que todo mundo já começa a se antecipar para a hora de comer. É um prato fácil de fazer, mas que sempre impressiona, seja para um almoço em família ou uma reunião com amigos.
Por que Você Vai Amar o Macarrão de Forno com Molho Branco e Queijo
O macarrão de forno com molho branco e queijo é um prato que agrada a todos. Aqui estão alguns motivos para você se apaixonar por essa receita:
Sabor Irresistível
O molho branco, com sua textura cremosa e suave, é a base perfeita para o macarrão. Quando combinado com o queijo derretido por cima, a mistura se transforma em algo sublime e absolutamente delicioso. A cada garfada, você sente a cremosidade se espalhando na boca, deixando um gostinho de quero mais.
Fácil e Rápido de Preparar
Embora o prato seja assado no forno, a preparação é super simples. Com ingredientes básicos e poucos passos, você prepara um prato digno de restaurante, perfeito para qualquer ocasião, sem complicação.
Perfeito para Qualquer Momento
Seja para um almoço em família, um jantar descontraído ou até mesmo para um evento especial, o macarrão de forno com molho branco e queijo vai deixar todos encantados. E o melhor de tudo: é tão versátil que você pode adicionar outros ingredientes, como frango desfiado, bacon crocante ou até mesmo legumes para incrementar ainda mais o prato.
Ingredientes para o Macarrão de Forno com Molho Branco e Queijo

Os ingredientes para essa receita de macarrão de forno com molho branco e queijo são simples, mas resultam em um prato super saboroso. Aqui está o que você vai precisar:
Para o macarrão:
- 500g de macarrão (pode ser penne, fusilli, ou qualquer outro de sua preferência)
- 1 colher de sopa de azeite (para untar a forma)
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite (preferencialmente integral)
- ½ xícara de creme de leite
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional, mas dá um toque especial)
Para o recheio e cobertura:
- 200g de queijo muçarela (ralado ou fatiado)
- 100g de queijo parmesão (ralado)
- Queijo prato (opcional, para uma camada extra de cremosidade)
Opcional:
- Bacon crocante ou frango desfiado para adicionar no recheio, se quiser um toque especial!
Como Fazer o Macarrão de Forno com Molho Branco e Queijo

Agora que você tem todos os ingredientes prontos, vamos à prática! O passo a passo é bem simples e vai render um prato delicioso que todos vão adorar:
- Cozinhe o macarrão
Comece cozinhando o macarrão em uma panela grande com água salgada. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, mas lembre-se de deixar um pouco al dente, pois ele vai terminar de cozinhar no forno. Após o tempo recomendado, escorra e reserve. - Prepare o molho branco
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um "roux" (uma pastinha que vai dar a base do molho). Cozinhe por 1-2 minutos, sempre mexendo, para não queimar a farinha.
Agora, aos poucos, adicione o leite à mistura de farinha e manteiga, mexendo constantemente para evitar grumos. Depois de adicionar todo o leite, adicione o creme de leite e continue mexendo até o molho começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um toque de noz-moscada. Deixe o molho cozinhar por mais 3-4 minutos até ficar bem cremoso. - Monte o prato
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de vidro ou cerâmica com azeite ou manteiga. Misture o macarrão cozido com o molho branco, até que todo o macarrão esteja bem envolvido no molho. Se quiser, adicione queijo muçarela ou bacon crocante ao recheio, para dar mais sabor.
Despeje essa mistura na forma untada. - Cubra com queijo e leve ao forno
Por cima do macarrão, coloque o restante da muçarela e o queijo parmesão ralado. Se quiser, adicione mais um pouco de queijo prato para uma camada extra de cremosidade. Leve a forma ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado por cima. - Sirva
Retire o macarrão de forno com molho branco e queijo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. O prato vai ficar incrivelmente cremoso e cheio de sabor, com o queijo gratinado no topo.
Armazenamento e Reaquecimento
Caso sobre macarrão de forno com molho branco e queijo, você pode armazená-lo de maneira simples:
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias. Quando for reaquecer, adicione um pouco de leite ou creme de leite para devolver a cremosidade.
- No congelador: O macarrão de forno pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, basta colocar no forno por 20-30 minutos, cobrindo com papel alumínio para evitar que resseque.
Variações e Substituições
O macarrão de forno com molho branco e queijo é uma receita super versátil, e você pode personalizá-la conforme seus gostos e o que você tem disponível em casa. Aqui estão algumas sugestões para incrementar a receita:
- Adicione proteínas: Você pode colocar frango desfiado, bacon crocante, presunto ou até linguiça calabresa no recheio para tornar o prato mais robusto.
- Legumes no molho: Adicione brócolis cozidos, cogumelos ou abobrinha ao molho branco para aumentar o valor nutricional e dar um toque de frescor.
- Molho branco de sabor intenso: Se você gosta de um molho branco mais rico, substitua parte do leite por creme de leite fresco ou até requeijão cremoso para deixar o molho ainda mais encorpado.
Com essa receita de macarrão de forno com molho branco e queijo, você vai ter uma refeição deliciosa e aconchegante em poucos minutos. O sabor cremoso do molho branco, a crocância do queijo gratinado e a textura da massa se combinam para criar um prato irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Aproveite e faça em casa hoje mesmo!
PrintReceita de Macarrão de forno com molho branco e queijo
Aprenda a fazer Macarrão de Forno com Molho Branco e Queijo, uma receita simples e cremosa, perfeita para um prato reconfortante e delicioso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Massa, Prato Principal
- Method: Assado, Cozido
- Cuisine: Italiana, Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 400g de macarrão (penne, fusilli, ou o de sua preferência)
- 500ml de molho branco (bechamel)
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha ou manjericão fresco para decorarw
Instructions
- Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o alho picado. Refogue por 1-2 minutos.
- Acrescente a farinha de trigo, mexendo constantemente, e cozinhe por mais 1-2 minutos para formar o roux.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Em uma travessa de forno, misture o macarrão cozido com o molho branco, adicione metade do queijo muçarela e do parmesão, e mexa bem para que o molho envolva todo o macarrão.
- Polvilhe o restante dos queijos por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e decore com salsinha ou manjericão fresco antes de servir.
Notes
- Se preferir um toque crocante, polvilhe farinha de rosca com um pouco de manteiga derretida sobre o queijo antes de levar ao forno.
- Para dar um sabor extra, adicione presunto picado ou peito de frango desfiado ao macarrão antes de assar.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 600 kacl
- Sugar: 7g
- Sodium: 750mg
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