Receita De Moela Na Pressão

A moela de frango é aquele tipo de prato que combina simplicidade e sabor intenso. Cozida na panela de pressão, ela ganha uma textura macia e irresistível, com um molho encorpado que é perfeito para servir com arroz, feijão ou até mesmo uma farofinha caprichada. Melhor ainda, essa receita é fácil de preparar e super econômica!

Lembro de quando minha mãe fazia moela nos almoços de domingo. O aroma tomava conta da cozinha, e eu mal podia esperar para saborear aquele molho maravilhoso. Hoje, com a ajuda da panela de pressão, preparo essa delícia em menos tempo, mas com o mesmo sabor caseiro que tanto amo. Vamos aprender?

Por Que Fazer Moela na Panela de Pressão?

Se você ainda está se perguntando por que fazer moela na pressão, aqui estão alguns motivos que vão te convencer:

• Maciez Perfeita: A pressão deixa a moela incrivelmente macia, evitando o cozimento longo e trabalhoso da panela convencional.
• Molho Saboroso: O molho da moela, preparado com temperos simples, é rico, encorpado e cheio de sabor.
• Rápido e Prático: Em cerca de 30 minutos, você terá um prato pronto para servir, perfeito para um almoço ou jantar no meio da semana.
• Custo-Benefício: A moela é acessível e rende bastante, ideal para famílias que buscam uma refeição deliciosa sem gastar muito.

Pronto para experimentar? Vamos para os ingredientes e o passo a passo!

Ingredientes Necessários

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, mas cada um desempenha um papel importante no sabor final do prato:

• 1 kg de moela de frango – Limpa e cortada em pedaços médios.
• 1 cebola grande – Picada em cubos pequenos.
• 3 dentes de alho – Amassados ou picados.
• 2 tomates maduros – Picados sem sementes.
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate – Para um molho mais encorpado.
• 1 folha de louro – Para dar um toque aromático.
• 1 colher de chá de colorau – Para cor e sabor.
• 1 colher de chá de páprica (opcional) – Pode ser doce ou defumada, para um sabor especial.
• 500 ml de água ou caldo de galinha – Para o cozimento.
• Sal e pimenta-do-reino – A gosto.
• Óleo – Para refogar.
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) – Para finalizar.

Como Fazer Moela na Panela de Pressão

O preparo da moela na pressão é simples e direto. Siga este passo a passo para garantir um prato delicioso:

1. Limpe a Moela:
   Lave bem as moelas em água corrente e remova qualquer excesso de gordura ou resíduos. Deixe escorrer ou seque com papel toalha.
2. Refogue os Aromáticos:
   Aqueça um fio de óleo na panela de pressão e adicione a cebola picada. Refogue até ficar dourada. Em seguida, acrescente o alho e mexa por mais 1-2 minutos.
3. Doure a Moela:
   Adicione as moelas à panela e refogue até que fiquem levemente douradas. Isso ajuda a selar os sabores e realçar o aroma.
4. Adicione os Temperos:
   Acrescente o colorau, a páprica (se usar) e a folha de louro. Misture bem. Em seguida, adicione os tomates picados e o extrato de tomate, mexendo até formar uma base bem incorporada.
5. Cozinhe na Pressão:
   Adicione a água ou caldo de galinha até cobrir as moelas. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
6. Ajuste o Molho:
   Depois que a pressão sair, abra a panela e confira a consistência do molho. Se estiver muito líquido, deixe ferver com a panela destampada até reduzir. Acerte o sal e a pimenta.
7. Finalize e Sirva:
   Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, feijão ou polenta cremosa.

Dicas para Armazenar e Reaquecer

A moela na pressão pode ser armazenada para ser saboreada em outros dias. Veja como:

• Na Geladeira: Coloque em um recipiente com tampa e guarde por até 3 dias.
• No Freezer: Congele porções individuais em potes próprios para freezer, por até 3 meses.
• Para Reaquecer: Aqueça em uma panela com um pouco de água para devolver a cremosidade ao molho.

Variações e Dicas Extras

Quer dar um toque diferente à sua receita? Confira algumas sugestões:

• Com Vegetais: Adicione batatas, cenouras ou abobrinha ao cozimento para um prato mais completo.
• Molho Cremoso: Misture um pouco de creme de leite ao molho depois de pronto, para uma versão mais rica e cremosa.
• Toque Picante: Se gosta de pratos apimentados, adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça picada.
• Sem Pressão: Caso não tenha panela de pressão, você pode cozinhar em uma panela comum. O tempo será maior, cerca de 1h30, mas o resultado também será delicioso.

Essa moela na panela de pressão é uma receita simples, prática e cheia de sabor, perfeita para compartilhar com a família. Experimente hoje mesmo e aproveite cada mordida! 🍴

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