O pudim de leite condensado é uma verdadeira paixão nacional! Cremoso, com aquele toque irresistível de caramelo, ele é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo em família ou uma comemoração especial.

Lembro-me da primeira vez que fiz essa receita para o aniversário da minha mãe. Todos ficaram impressionados com a textura aveludada e o sabor doce na medida certa. Hoje, é um dos pratos mais pedidos aqui em casa!Vamos aprender juntos a preparar essa delícia que conquista corações desde a primeira colherada?
Por Que Você Vai Amar Este Pudim De Leite Condensado
Prepare-se para descobrir por que essa receita é tão querida em todo o Brasil. O pudim de leite condensado combina simplicidade e sabor de uma forma que poucos pratos conseguem.
Primeiro, é extremamente fácil de fazer. Com apenas três ingredientes principais e um pouco de paciência, você cria uma sobremesa que parece saída de uma confeitaria.
A textura é um espetáculo à parte – cremosa e suave, ela derrete na boca a cada mordida. O contraste entre o pudim e a calda de caramelo dá o toque final de perfeição.
Além disso, é uma sobremesa econômica e prática. Os ingredientes são simples, acessíveis e, provavelmente, você já tem tudo em casa.
Por fim, o pudim de leite condensado é uma receita versátil. Ele pode ser feito no forno tradicional, no banho-maria ou até na panela de pressão, dependendo do tempo que você tem disponível.
Ingredientes Necessários

Para fazer essa receita clássica, você precisará de poucos, mas importantes ingredientes. Eles são a base do sabor e da textura perfeitos.
- Leite condensado: A estrela principal do pudim! Recomendo usar uma marca de qualidade para garantir o sabor mais puro e doce na medida certa.
- Leite: Ele equilibra o doce do leite condensado e ajuda a dar a textura cremosa característica. Use leite integral para melhores resultados.
- Ovos: São fundamentais para a estrutura do pudim. Certifique-se de que estão frescos e bata-os suavemente para evitar cheiro residual.
- Açúcar (para a calda): Escolha açúcar cristal ou refinado para criar uma calda brilhante e com sabor levemente caramelizado.
- Água (para a calda): Ajuda a diluir o açúcar e garante que a calda não fique muito espessa.
Equipamento necessário: uma forma de pudim com furo no meio e uma panela ou forno para o banho-maria.
Como Fazer o Pudim De Leite Condensado

Fazer esse pudim é mais simples do que parece. Siga o passo a passo com calma, e você terá uma sobremesa impecável!
- Prepare a calda de caramelo:
Em uma panela pequena, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor dourada. Tenha cuidado para não queimar. Adicione ½ xícara de água quente aos poucos e mexa até que a calda fique homogênea. Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo todo o fundo e reserve. - Faça a mistura do pudim:
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, a mesma medida (da lata) de leite integral e 3 ovos. Bata por cerca de 2 minutos ou até que a mistura esteja bem homogênea. - Despeje na forma:
Com cuidado, despeje a mistura do liquidificador sobre a calda já fria. - Cozinhe no banho-maria:
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira com água quente. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no pudim.
- Dica: Se estiver com pressa, você pode cozinhar o pudim na panela de pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Resfrie e desenforme:
Deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente, de um dia para o outro). Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire a forma em um prato com bordas.
Armazenamento e Dicas de Conservação
- Na geladeira: Guarde o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Embora a textura possa mudar ligeiramente, você pode congelar o pudim por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
- Sempre mantenha a calda junto ao pudim para evitar que ele resseque.
Variações e Substituições
O pudim de leite condensado é incrivelmente versátil! Aqui estão algumas ideias para variar a receita:
- Sem lactose: Use leite condensado e leite sem lactose para atender a quem tem restrições alimentares.
- Com coco: Adicione ½ xícara de coco ralado à mistura antes de levar ao forno.
- Pudim de chocolate: Substitua metade do leite por chocolate derretido para criar uma versão chocolatuda.
- Toque de baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um aroma ainda mais especial.
Agora que você sabe todos os segredos para fazer um pudim de leite condensado perfeito, é só correr para a cozinha e preparar essa delícia! Não se esqueça de compartilhar com a família e amigos – eles vão se apaixonar por cada colherada. 😋
PrintReceita De Pudim De Leite Condensado
Receita irresistível de pudim de leite condensado, sobremesa brasileira clássica com poucos ingredientes e muito sabor!
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora e 30 minutos
- Total Time: 1 hora e 50 minutos
- Yield: 8 porções 1x
- Category: : Sobremesa
- Method: Forno em banho-mari
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
Instructions
- Prepare o caramelo:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma calda dourada. Despeje na forma de pudim e espalhe por todo o fundo. Reserve. - Prepare o pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. - Montagem:
Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma. - Cozimento:
Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. - Resfriar e desenformar:
Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Notes
- Para um pudim mais cremoso, peneire a mistura antes de colocá-la na forma.
- Certifique-se de não queimar o caramelo para evitar sabor amargo.
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (aproximadamente 100 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 35g
- Sodium: 70mg
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