Nada como uma Sopa de Milho quentinha para trazer conforto nos dias mais frescos. Essa receita é prática, saborosa e utiliza ingredientes simples, resultando em uma sopa cremosa e doce na medida certa, com aquele gostinho de comida caseira. É uma ótima opção para o jantar ou para iniciar uma refeição de forma leve e nutritiva.

Lembro da minha avó preparando essa sopa nas noites frias. O cheiro doce do milho cozinhando e o toque de cheiro-verde no final faziam todos ficarem na cozinha esperando ansiosos para provar. Vamos aprender a fazer?
Por Que Você Vai Amar Esta Sopa de Milho
Essa Sopa de Milho é fácil de fazer e deliciosa! Aqui estão alguns motivos para você incluí-la no seu cardápio:
- Rápida e prática: Com poucos ingredientes e um preparo simples, a sopa fica pronta em menos de 30 minutos. Ideal para quem quer uma refeição rápida e nutritiva.
- Textura cremosa: Usando milho fresco ou enlatado e alguns truques para dar cremosidade, essa sopa tem uma textura incrível, perfeita para agradar adultos e crianças.
- Perfeita para variar: Você pode adicionar ingredientes como bacon, frango desfiado ou pimenta para personalizar a sopa conforme seu gosto e deixá-la ainda mais saborosa.
- Leve e nutritiva: O milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, e a sopa oferece uma refeição leve e equilibrada. Uma ótima escolha para quem busca opções saudáveis!
Ingredientes Necessários

Os ingredientes dessa Sopa de Milho são simples, mas cada um deles contribui para um resultado final saboroso e cremoso.
- Milho verde: O ingrediente principal, ele traz a doçura natural e o sabor característico da sopa. Você pode usar espigas frescas (aproximadamente 3 a 4 espigas) ou 2 latas de milho enlatado, bem escorridas.
- Cebola: Ela realça o sabor do milho e adiciona uma base aromática à sopa. Recomendo picá-la bem fininha para que se incorpore ao caldo.
- Alho: O alho adiciona um toque aromático e profundo, complementando o sabor da cebola e do milho.
- Leite: Para dar cremosidade, o leite é essencial. Você pode usar leite integral para uma textura mais rica ou optar por leites vegetais, como o de coco, para uma versão mais leve ou vegana.
- Caldo de legumes ou galinha: Um bom caldo eleva o sabor da sopa e a deixa ainda mais nutritiva. O caldo de legumes é ideal para uma versão vegetariana.
- Sal e pimenta: Esses temperos são essenciais para ajustar o sabor da sopa e destacar o doce do milho.
- Cheiro-verde: A salsinha e a cebolinha fresca no final trazem um frescor maravilhoso e completam o prato com uma cor vibrante.
Agora que temos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa sopa deliciosa!
Como Fazer Esta Sopa de Milho

Preparar esta Sopa de Milho é muito simples. Siga o passo a passo para um resultado perfeito.
- Refogue a base: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite ou manteiga e adicione a cebola picada. Refogue em fogo médio até que ela comece a dourar e ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, apenas para liberar o aroma.
- Adicione o milho: Acrescente o milho e refogue por alguns minutos, mexendo bem para que ele incorpore o sabor da cebola e do alho. Se estiver usando milho fresco, refogue até que ele comece a amolecer.
- Incorpore o caldo e o leite: Despeje o caldo de legumes ou galinha e o leite na panela, misturando bem. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, até que o milho esteja bem macio e o sabor tenha se intensificado.
- Bata a sopa: Depois que o milho estiver bem cozido, transfira a mistura para o liquidificador (ou use um mixer de mão) e bata até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, bata apenas uma parte e misture com o restante da sopa.
- Ajuste o tempero: Volte a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto e aqueça por mais alguns minutos. Se quiser, adicione um pouco mais de leite ou caldo para ajustar a consistência, conforme sua preferência.
- Finalize com cheiro-verde: Desligue o fogo e acrescente cheiro-verde picado, como salsinha ou cebolinha, para um toque fresco.
Pronto! Sua Sopa de Milho está pronta para ser servida. Sirva bem quente e aproveite!
Opções de Armazenamento
Essa Sopa de Milho pode ser armazenada facilmente e fica até melhor no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.
- Geladeira: Armazene a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congelador: Para congelar, deixe a sopa esfriar completamente e coloque em um recipiente próprio para freezer. Ela pode ser congelada por até 2 meses. Para descongelar, basta deixá-la na geladeira por algumas horas e depois aquecer no fogão ou micro-ondas.
- Reaquecimento: Para reaquecer, leve a sopa ao fogo médio, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione um pouco de água ou leite para ajustar a consistência.
Variações e Substituições
Essa receita de Sopa de Milho é muito versátil, e você pode adaptá-la conforme seus gostos ou os ingredientes disponíveis em casa:
- Sopa com Bacon: Para um toque defumado e extra saboroso, adicione pedaços de bacon crocante por cima na hora de servir. O contraste entre o crocante e o cremoso fica delicioso!
- Sopa com Frango Desfiado: Se quiser uma versão mais completa, acrescente frango desfiado. Basta adicionar o frango cozido e desfiado à sopa antes de bater ou depois, se preferir pedaços inteiros.
- Com Pimenta: Para uma versão mais picante, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça ou jalapeño à sopa enquanto refoga a cebola. Também pode usar pimenta calabresa para um toque ainda mais quente.
- Sopa de Milho Vegana: Use leite de coco no lugar do leite e um bom caldo de legumes. Fica com um sabor levemente adocicado e muito cremoso!
- Finalização com Queijo: Salpique queijo ralado por cima ao servir, como parmesão ou muçarela, para um toque a mais de sabor.
Não tenha medo de experimentar! Esta sopa de milho é perfeita para personalizar de acordo com o seu paladar e com o que você tem na despensa.
Aproveite essa Sopa de Milho cremosa e reconfortante com sua família. Sirva com pão fresco ou torradas para uma refeição completa e deliciosa. Bon appétit!
PrintReceita De Sopa De Milho
Descubra como fazer uma torta de brócolis e paio saborosa e nutritiva, ótima para refeições rápidas e saudáveis. Esta torta combina o sabor marcante do paio com a leveza do brócolis, resultando em uma refeição equilibrada e deliciosa para toda a família.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Tortas Salgadas
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 maço de brócolis picado
- 200g de paio em rodelas
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o paio até dourar. Adicione o brócolis e cozinhe rapidamente. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Acrescente a farinha, o fermento, o queijo ralado, sal e pimenta.
- Misture o brócolis e o paio à massa e despeje em uma assadeira untada.
- Asse por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Sirva quente.
Notes
- Para uma opção mais saudável, substitua o paio por peito de peru ou frango desfiado.
- Adicione temperos frescos, como salsinha ou manjericão, para intensificar o sabor.
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 180 kacl
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
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