O strogonoff de frango já é um dos pratos favoritos na mesa dos brasileiros, mas que tal dar um toque especial com molho barbecue? O aroma defumado e o sabor levemente adocicado da barbecue transformam essa receita em algo único e irresistível. É perfeito para um almoço rápido, um jantar especial ou até para impressionar na reunião de família.

Descobri essa variação durante um churrasco, quando sobrou um pouco de barbecue caseiro. Decidi experimentar na receita tradicional de strogonoff, e o resultado foi tão bom que nunca mais fiz de outra forma! Vamos conferir por que você vai adorar essa versão?
Por Que Você Vai Amar Este Strogonoff de Frango com Barbecue
Prepare-se para um prato que vai conquistar todos à mesa! Este strogonoff de frango com barbecue tem tudo o que você ama no clássico, mas com um toque surpreendente.
Primeiramente, ele é extremamente fácil e rápido de preparar. Em apenas 30 minutos, você terá um prato delicioso pronto para servir, perfeito para aqueles dias corridos.
Além disso, o molho barbecue adiciona uma camada de sabor irresistível. Ele traz um equilíbrio entre o doce e o defumado, deixando o frango ainda mais suculento e saboroso.
E o melhor de tudo: é uma receita versátil e acessível. Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, você pode adaptá-la ao seu gosto ou até mesmo ao que tiver disponível na geladeira.
Seja para um jantar casual ou uma ocasião especial, este strogonoff é garantia de sucesso!
Ingredientes: Notas e Dicas

O segredo para um strogonoff perfeito está na escolha e no preparo dos ingredientes. Aqui estão algumas dicas para garantir o melhor resultado.
Frango:
Escolha filés de peito ou sobrecoxas desossadas. O peito é mais leve, enquanto a sobrecoxa é mais suculenta. Corte em cubos uniformes para garantir um cozimento por igual.
Molho Barbecue:
Use um molho barbecue de qualidade, preferencialmente com um sabor defumado. Se quiser um toque ainda mais especial, você pode fazer o seu próprio barbecue caseiro.
Creme de Leite:
Opte pelo creme de leite fresco ou de caixinha. Ele cria um molho cremoso sem pesar. Para quem prefere algo mais leve, o creme de leite light também funciona bem.
Cogumelos:
Embora sejam opcionais, os cogumelos frescos ou em conserva adicionam textura e um toque sofisticado ao prato.
Tempero:
Não economize nos temperos! O alho, a cebola e um pouco de páprica defumada ajudam a realçar os sabores do barbecue.
Equipamento:
Uma boa frigideira ou panela antiaderente é essencial para dourar o frango sem que ele grude e para aproveitar os sabores deixados no fundo da panela.
Como Fazer Este Strogonoff de Frango com Barbecue

Preparar este strogonoff é mais simples do que você imagina! Siga o passo a passo e veja como é fácil surpreender.
- Prepare o Frango:
Corte 500g de peito de frango em cubos médios. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um toque de páprica defumada. Deixe marinar por 10 minutos. - Doure o Frango:
Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo ou manteiga. Adicione o frango e cozinhe em fogo médio-alto até dourar bem por todos os lados. Reserve. - Refogue os Aromáticos:
Na mesma frigideira, adicione uma cebola picada e dois dentes de alho amassados. Refogue até ficarem dourados e perfumados. - Adicione os Cogumelos:
Se for usar cogumelos, este é o momento de colocá-los na panela. Cozinhe até que fiquem macios e ligeiramente dourados. - Incorpore o Barbecue e o Creme:
Volte o frango para a frigideira e adicione ⅓ de xícara de molho barbecue. Misture bem. Em seguida, acrescente 1 caixinha de creme de leite e mexa até formar um molho homogêneo. - Ajuste os Sabores:
Experimente e ajuste o tempero com sal, pimenta ou mais barbecue, conforme o seu gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para o molho engrossar.
Como Armazenar e Reaquecer
Sobrou strogonoff? Sem problemas! Aqui estão algumas dicas para armazenar e aproveitar depois:
- Na Geladeira: Coloque o strogonoff em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
- No Freezer: Congele porções individuais em potes adequados para freezer. Assim, você terá refeições prontas por até 3 meses.
- Para Reaquecer: Aqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de água ou leite para devolver a cremosidade do molho.
Variações e Substituições
Este strogonoff é incrivelmente versátil! Aqui estão algumas ideias para variar ou adaptar a receita:
- Proteína: Troque o frango por carne bovina ou até mesmo camarão. O barbecue combina perfeitamente com diferentes proteínas.
- Molho: Experimente adicionar uma colher de ketchup ou mostarda para um toque extra de sabor.
- Vegano: Substitua o frango por cogumelos ou pedaços de tofu e use creme de leite vegetal.
- Mais Defumado: Adicione bacon picado ou uma pitada extra de páprica defumada para intensificar o sabor.
- Sem Glúten: Verifique se o molho barbecue utilizado é sem glúten e use creme de leite adequado.
Este strogonoff de frango com barbecue é a prova de que pequenas mudanças podem transformar um clássico em algo extraordinário. Experimente hoje mesmo e compartilhe com quem você ama! 🍴
PrintReceita De Strogonoff De Frango Com Barbecue
Prepare o melhor strogonoff de frango com um toque especial de molho barbecue. Receita fácil e deliciosa para surpreender!
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Refogado e Cozido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 100ml de molho barbecue
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instructions
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho barbecue. Misture bem.
- Adicione o creme de leite, misture e cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo.
- Retire do fogo e finalize com salsinha picada.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.
Notes
- Para um sabor mais defumado, experimente usar um molho barbecue caseiro.
- Você pode substituir o frango por carne ou cogumelos para uma versão vegetariana.
- Ajuste a quantidade de molho barbecue de acordo com a sua preferência de sabor.
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 680 mg
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