Nada como o cheiro de uma Torta de Brócolis e Paio recém-saída do forno para trazer aconchego à cozinha. Esta torta, além de prática e saborosa, é uma excelente opção para refeições rápidas, seja no almoço, jantar ou até no lanche da tarde. Com a combinação de brócolis fresquinhos e o toque defumado do paio, esse prato se torna irresistível!

Lembro-me da primeira vez que preparei esta torta: estava buscando algo prático, mas que tivesse um sabor diferenciado. Desde então, a Torta de Brócolis e Paio virou um clássico em nossa casa. Vamos aprender juntos?
Por Que Você Vai Amar Esta Torta de Brócolis e Paio
Se você está procurando um prato versátil e fácil de fazer, vai adorar esta Torta de Brócolis e Paio! Ela combina simplicidade com muito sabor, perfeita para aqueles dias em que queremos algo prático e gostoso.
- Rápida e prática: Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa torta fica pronta em menos de uma hora! Ideal para quem tem a rotina corrida, mas não abre mão de uma refeição caseira.
- Nutritiva e equilibrada: Com o brócolis, você adiciona uma dose de fibras e vitaminas, enquanto o paio traz aquele sabor marcante que dá uma sensação de conforto e saciedade.
- Ótima para aproveitar sobras: Se você tem pedaços de queijo ou vegetais na geladeira, eles podem ser adicionados para enriquecer a torta. É uma receita flexível que permite várias combinações!
- Congela bem: Perfeita para preparar com antecedência e ter sempre algo delicioso à mão. Basta congelar as fatias e aquecer quando desejar.
Preparado para descobrir todos os detalhes? Vamos à lista de ingredientes!
Notas Sobre os Ingredientes

Os ingredientes desta torta são simples, mas cada um desempenha um papel importante no sabor e na textura do prato.
- Brócolis: Ele é a estrela da receita e traz uma textura crocante e sabor suave. Recomendo usar o brócolis fresco e cozinhá-lo levemente no vapor antes de acrescentá-lo à massa, para garantir que fique macio e bem integrado ao recheio.
- Paio: Com seu sabor defumado e levemente picante, o paio dá um toque especial à torta. Corte-o em rodelas finas ou cubinhos para que cada pedaço da torta tenha um pouco desse sabor delicioso.
- Queijo Muçarela: O queijo ajuda a dar cremosidade ao recheio e um toque de sabor que harmoniza perfeitamente com o paio e o brócolis. Se preferir, você pode substituir por queijo prato ou até mesmo provolone, para uma torta mais intensa.
- Ovos: Eles são essenciais para dar estrutura à massa da torta, deixando-a levemente fofa e mantendo o recheio unido.
- Farinha de Trigo e Leite: Esses ingredientes formam a base da massa. A farinha dá corpo, enquanto o leite traz leveza e umidade à receita.
Não se esqueça de separar também uma forma média para assar sua torta e untá-la levemente antes de começar o preparo.
Como Fazer Esta Torta de Brócolis e Paio

Fazer essa Torta de Brócolis e Paio é simples, e vou te guiar por cada etapa para garantir que ela saia perfeita.
- Pré-aqueça o forno: Comece aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare o brócolis, cozinhando-o rapidamente no vapor para que fique macio, mas ainda com uma leve crocância.
- Prepare o paio e o brócolis: Corte o paio em rodelas finas ou em cubinhos e reserve. Em seguida, escorra bem o brócolis cozido e pique-o em pedaços menores, para que ele se espalhe bem na torta.
- Faça a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite até formar uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue misturando, até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Adicione os recheios: Incorpore o brócolis, o paio e a muçarela ralada à massa. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno: Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a superfície da torta esteja dourada e o centro firme ao toque.
Em menos de uma hora, sua torta estará pronta! Ela deve ficar levemente dourada por fora e cremosa por dentro, com o sabor do brócolis e do paio bem harmonizados.
Opções de Armazenamento
Depois de pronta, a Torta de Brócolis e Paio pode ser armazenada de diferentes formas:
- Geladeira: Mantenha a torta na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado ou coberta com filme plástico.
- Congelador: Para congelar, corte a torta em fatias e embrulhe cada uma em filme plástico. Coloque em um saco hermético e leve ao congelador por até 3 meses.
- Reaquecimento: Para reaquecer, basta levar a fatia ao forno ou ao micro-ondas até ficar bem aquecida. No forno, a torta mantém melhor sua textura crocante.
Variações e Substituições
Essa torta é extremamente versátil, então aproveite para experimentar algumas variações de acordo com seu gosto e ingredientes disponíveis:
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten. A textura da torta ficará um pouco diferente, mas ainda deliciosa.
- Torta de Legumes: Acrescente cenoura ralada, espinafre ou abobrinha ao recheio para deixar a torta ainda mais nutritiva e colorida.
- Queijo Diferente: Tente usar queijo parmesão ou gorgonzola para um sabor mais forte e marcante.
- Torta Vegetariana: Substitua o paio por cogumelos salteados ou azeitonas. Eles também trazem um sabor especial e deixam a torta mais leve.
- Ervas Frescas: Adicione salsinha, cebolinha ou manjericão para dar um toque de frescor.
Não tenha medo de adaptar a receita conforme o seu gosto! Essa torta é perfeita para improvisações e vai bem com várias combinações de sabores.
Aproveite essa Torta de Brócolis e Paio e compartilhe com a família e amigos. Com certeza, ela se tornará um prato favorito, daqueles que sempre pedem “mais um pedacinho”.
PrintReceita De Torta De Brócoli E Paio
Esta deliciosa receita de torta de brócolis e paio combina o sabor levemente amargo do brócolis com o toque defumado do paio. Ideal para refeições rápidas e nutritivas, esta torta é simples de fazer e perfeita para toda a família.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Tortas Salgadas
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 maço de brócolis picado
- 200g de paio em rodelas
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o paio até dourar. Adicione o brócolis e cozinhe rapidamente. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Adicione a farinha, o fermento, o queijo ralado, sal e pimenta.
- Misture o brócolis e o paio na massa e despeje em uma assadeira untada.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Sirva quente.
Notes
- Para uma versão mais leve, substitua o paio por peito de peru defumado.
- Adicione ervas como salsinha ou cebolinha para realçar o sabor.
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 180 kacl
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
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