A Torta de Cação e Camarão é uma daquelas receitas que trazem o sabor do mar diretamente para a sua mesa, com uma combinação de texturas e sabores que encantam o paladar. Com uma massa macia e um recheio suculento de cação e camarão bem temperados, essa torta é perfeita para um almoço especial ou para surpreender em uma reunião com amigos e família.

Prepará-la é mais simples do que parece, e o resultado é um prato sofisticado, porém acessível e cheio de sabor. Vamos à receita completa para fazer essa delícia de torta de frutos do mar!
Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Torta de Cação e Camarão
Essa receita é perfeita para quem adora frutos do mar e quer inovar na cozinha. A torta de cação e camarão é uma mistura irresistível de sabores do mar com um toque caseiro. Aqui estão alguns motivos para amar essa torta:
Primeiro, ela é extremamente saborosa! O cação, com sua textura macia e sabor suave, combina perfeitamente com o camarão, que traz um toque mais marcante. Juntos, formam um recheio harmonioso e cheio de sabor.
Além disso, é uma receita prática para ocasiões especiais. Mesmo parecendo sofisticada, essa torta é fácil de preparar e impressiona quem prova.
Outro ponto positivo é que essa torta pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente, o que a torna uma ótima opção para festas, piqueniques ou como um prato principal em um almoço.
Ingredientes Necessários

Para preparar essa torta deliciosa, você vai precisar de ingredientes simples e de fácil acesso. Vamos conferir:
Para a Massa:
- Farinha de trigo: 2 xícaras, para dar estrutura à massa.
- Manteiga: 100g, gelada e em cubos, que deixará a massa crocante e saborosa.
- Ovo: 1 unidade, que ajuda a dar liga à massa.
- Sal: ½ colher de chá, para realçar o sabor.
Para o Recheio:
- Cação: 300g, cortado em cubos pequenos. Escolha um cação fresco e sem espinhas para facilitar o preparo.
- Camarão: 200g, limpo e sem casca. Pode ser camarão médio ou pequeno, conforme a sua preferência.
- Cebola: 1 unidade média, picada finamente, para dar sabor ao refogado.
- Alho: 2 dentes, picados, para temperar o recheio.
- Tomate: 1 unidade, picado em cubos, que vai trazer umidade e sabor ao recheio.
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa, para refogar os ingredientes.
- Cheiro-verde: A gosto, para finalizar o recheio com frescor.
- Sal e pimenta-do-reino: A gosto, para ajustar o tempero.
Equipamento especial: Para essa receita, você vai precisar de uma forma média de fundo removível, que facilitará na hora de desenformar a torta e manter a estrutura dela.
Como Fazer Esta Torta de Cação e Camarão

Preparar a torta de cação e camarão é um processo tranquilo, e o resultado é um prato maravilhoso. Vamos ao passo a passo:
- Prepare a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga em cubos e vá misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida. Acrescente o ovo e amasse até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue até dourar levemente. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar até que ele comece a desmanchar, formando um molho.
- Em seguida, adicione os cubos de cação e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente os camarões e cozinhe rapidamente até que fiquem rosados. Finalize com o cheiro-verde e reserve o recheio para esfriar.
- Montagem da Torta: Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo, até que fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, pressionando bem para cobrir toda a superfície.
- Despeje o recheio já frio sobre a massa, espalhando de maneira uniforme. Se desejar, você pode cobrir a torta com uma camada de massa aberta, formando uma tampa, ou fazer tiras de massa para decorar o topo.
- Asse a Torta: Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio, borbulhando levemente. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
Como Armazenar Sobras
Se sobrar torta, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente bem fechado por até 2 dias. Para aquecer, leve ao forno para manter a crocância da massa. No micro-ondas, ela aquece, mas perde a textura crocante.
Variações e Substituições
Essa torta é muito versátil, e você pode adaptar a receita conforme o seu gosto ou os ingredientes disponíveis. Veja algumas ideias:
- Outros peixes: Se preferir, substitua o cação por outros peixes de carne firme, como tilápia ou dourado, que também ficam ótimos na torta.
- Legumes no recheio: Adicione cenoura ralada, palmito ou até espinafre ao recheio para uma versão mais rica em vegetais.
- Queijo na massa: Adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na massa traz um toque extra de sabor.
- Ervas aromáticas: Experimente adicionar manjericão ou tomilho fresco ao recheio para dar um toque de frescor.
Essa Torta de Cação e Camarão é a escolha perfeita para quem quer surpreender com uma receita caseira e cheia de sabor do mar. Prepare hoje mesmo e aproveite cada pedaço dessa delícia!
PrintReceita De Torta De Cação E Camarão
A Receita de Torta de Cação e Camarão é uma escolha deliciosa para quem ama frutos do mar. Com uma base crocante e um recheio suculento de peixe e camarão, essa torta é perfeita para um almoço ou jantar especial. O cação e o camarão são temperados com ervas e especiarias, criando uma combinação de sabores irresistível. Esta receita é fácil de fazer e vai impressionar todos à mesa com seu sabor e textura únicos. Experimente essa delícia de torta de frutos do mar!
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 6 porções 1x
- Category: Tortas e Quiches
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300g de cação em cubos
- 200g de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- ½ pimentão picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- ¼ xícara de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ¼ xícara de óleo
Instructions
- Tempere o cação e o camarão com suco de limão, sal e pimenta. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até ficarem macios.
- Acrescente o cação e o camarão e cozinhe até que fiquem levemente dourados. Adicione as azeitonas, a salsinha e a cebolinha, misture e desligue o fogo. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Adicione os ovos, o leite e o óleo e misture até formar uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa em uma forma untada, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até a torta estar dourada e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Notes
- Para um sabor extra, adicione coentro fresco ao recheio.
- Essa torta também pode ser feita com outros peixes ou frutos do mar de sua preferência.
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 kacl
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
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